Musaca de cartofi în vas yena – Aveți nevoie de 500g carne tocată, 5-6 cartofi, sos de roșii, smântână, ouă și condimente

Ingrediente:

  • 500 g carne tocată
  • 5-6 cartofi
  • 3 linguri sos de roșii
  • 1 foaie de dafin
  • cimbru
  • mărar
  • pătrunjel
  • sare
  • piper
  • 3 linguri smântână
  • 3 ouă
  • 2 cepe

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem cartofii la fiert.

2. Într-un bol, amestecăm carnea tocată cu ceapa tăiată mărunt. Adăugăm puțină apă, condimentele, pătrunjelul și sosul de roșii. Amestecăm foarte bine.

3. Într-un bol separat, batem smântâna cu ouăle.

4. După ce s-au răcit, tăiem cartofii rondele. Pe un vas yena, așezăm un strat de cartofi. Pe deasupra, adăugăm un strat de carne tocată iar la final acoperim cu un strat de smântână. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenesc frumos.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

Nu mai cumpăr de mult din magazine – Ciocolată de casă gata în 10 minute

Îți prezentăm astăzi o rețetă pentru ciocolată de casă, cu o aromă incomparabil mai bună decât cea cumpărată din magazine. În plus, rețeta pe care ți-o prezentăm mai jos are avantajul de a se face din ingrediente simple.

Și este și foarte ușor de preparat!

Te invităm să citești mai jos pașii acestei rețete, iar apoi să o pregătești celor dragi. Cu siguranță vor fi încântați de rezultat: un gust proaspăt, dulce și aromat. Pur și simplu delicios!

Ai nevoie de următoarele ingrediente:

  • 270 g lapte praf
  • 180 g zahăr
  • 120 g unt
  • 100 ml apă
  • 50 g cacao
  • Alune, nuci sau stafide – opțional – după gust

Cum se prepară?

Amestecați laptele praf cu cantitatea de cacao din rețetă până când se omogenizează.

Puneți la fiert apa, în care adăugați zahărul pentru a obține un sirop; compoziția rezultată trebuie ținută pe foc aproximativ 6 minute de la momentul în care a început să fiarbă; vă veți da seama că a ajuns la consistența potrivită în momentul în care se va forma un sirop mai gros; acum este momentul potrivit să adăugați untul și să amestecați bine până când untul se va topi.

Turnați siropul cu unt peste amestecul de lapte praf și cacao. Tot acum puteți adăuga, după gust, alunele, nucile sau stafidele – aveți grijă însă ca alunele și nucile să fie suficient de bine mărunțite. Mixați bine compoziția până când se omogenizează.

Puneți compoziția într-o tavă. Nivelați frumos deasupra. Pentru a se întări, puneți ciocolata de casa la rece pentru câteva ore. Să o savurați cu plăcere! Poftă bună!

Prăjitură foarte cremoasă și foarte aromată – Prăjitură de casă Lămâiță

Am gasit mai multe variante pentru aceasta prajitura insa mie aceasta imi place cel mai mult. E la fel ca si la Alba ca Zapada – circula foarte multe variante de retete, insa o facem pe cea care ne place cel mai mult. Lămâița este o prajitura ce-mi place tare mult si as vrea sa o fac mai des daca as avea timp, asa ca v-o recomand voua sa o incercati sa vedeti cat de buna e…

Ingrediente pentru foi:

  • 380 gr de faina
  • 75 gr unt la temperatura camerei
  • 2 oua, ½ plic praf de copt
  • 100 gr de zahar, 70 ml de lapte

Ingrediente pentru crema:

  • 750 ml de lapte
  • 3 plicuri de budinca de vanilie
  • 150 gr de unt, 4-5 linguri de zahar
  • Sucul si coaja de la o lamaie

Ingrediente pentru glazura:

  • 200 gr de zahar pudra
  • Sucul de la o lamaie
  • 1-2 linguri de apa

Mod de preparare:

Toate ingredientele pentru aluat se amesteca si se omogenizeaza dupa care se imparte in 4. Din acele bucati de aluat se formeaza 4 foi si se coc pe rand pe fundul unei tavi de 32×20 cm – la 175 grade timp de 8-10 minute.

Budinca se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj si se lasa la racit – la temperatura camerei si mai apoi se amesteca cu untul si sucul de lamaie pana se omogenizeaza iar mai apoi se imparte in 3.

Montarea prajiturii – foaie – crema – foaie – crema – foaie – crema – foaie – glazura.

Glazura – sucul de lamaie, apa fierbinte si zaharul pudra se amesteca foarte bine si se pune peste ultima foaie a prajiturii cu ajutorul unei lingurite. Se pune la frigider pentru 2-3 ore si mai apoi se portioneaza pentru servire.

Pofta buna!

Reţeta care ne aminteşte de bucuria dulce a copilăriei – Lapte de pasăre

Îţi mai aminteşţi de mirosul vanilat din bolul cu lapte de pasăre? Nu ai vrea să-ti răsfeţi copiii cu acelaşi desert delicios cu care te delectai în copilărie? Ai aici secretul preparării celui mai aromat lapte de pasăre.

Ingrediente:

400 ml lapte
4 ouă
200 g zahăr
1 pliculeţ zahăr vanilat
o lingură făină
coajă de la o portocală /lămâie sau câteva bucăţele de ciocolată (preferabil cu lapte sau albă)

Mod de preparare

Se separă gălbenuşurile de albuşuri. Se bat albuşurile spumă, apoi se adaugă câteva linguri de zahăr, bătând în continuare până când compoziţia se întăreşte şi stă pe tel chiar şi atunci când este ridicat.

Într-un castron se bat gălbenuşurile cu zahărul rămas şi cu făină până în momentul în care se obţine o compoziţie omogenă, cremoasa, de culoare albă. Concomitent, se pune laptele la fiert, într-o crăticioara, adăugându-se şi zahărul vanilat.

Când laptele începe să fiarbă, se da focul mai mic şi, folosind o lingură, se formează bulgari de albuş care se introduc în laptele fierbinte. Din când în când se întorc bulgarii de pe o parte pe cealaltă, până când se întăresc, după care se scot într-o strecurătoare.

După ce se foloseşte tot albusul pentru format bulgari, care apoi se fierb în laptele fierbinte, se strecoară laptele, se adaugă şi crema formată din gălbenuşuri, se amestecă bine, apoi se pune compoziţia rezultată pe foc mic, amestecandu-se în continuu, până când capătă consistentă, după care se lasă la răcit.

Laptele de pasăre se serveşte rece, cu bulgarii de albuş “plutind” prin el că nişte bărcuţe! Se poate orna cu ciocolată rasă sau coajă de portocală rasă (ori lămâie).

Poftă bună!

Prăjitură Violeta, cu cremă de ness și blat pufos de nucă – Bineînțeles, nu rămâne nici o bucățică

Ingrediente pentru blat:

  • 6 ouă
  • 100 g zahăr
  • 6 linguri de lapte
  • 80 ml ulei
  • 100 g nucă măcinată
  • 200 g făină
  • 1 plic praf de copt (10 g)
  • 2-3 lingurițe de cacao

Ingrediente pentru cremă:

  • 4 gălbenușuri
  • 150 g zahăr vanilat
  • 125 g unt
  • 2-3 lingurițe de ness

Ingrediente pentru glazură:

  • 100 g ciocolată
  • 50 g unt
  • 50 ml frișcă lichidă

Ingrediente pentru sirop:

  • o ceșcuță cu apă
  • o ceșcuță cu zahăr
  • o fiolă esență de rom

Cum se prepară?

Luăm albușurile pe care le mixăm spumă alături de zahăr, incorporăm gălbenușurile, iar mai apoi se toarnă uleiul în fir subțire și totul se mixează aproximativ 2-3 minute. Se adaugă treptat nuca, laptele, și se cerne făina amestecată cu praful de copt și cacaoa.

Toată compoziția se amestecă bine cu ajutorul unei spatule până în momentul în care se omogenizează toate ingredientele, iar toată compoziția se toarnă într-o tavă de 25cm pe care o tapetăm cu hârtie de copt.

Se bagă la copt pentru 20-25 de minute la temperatura de 180C, iar în momentul în care blatul s-a copt trebuie lăsat să se răcească.

Cum se prepară crema? Se ia un bol metalic în care se mixează gălbenușurile cu zahărul până în momentul în care devin cremoase, iar mai apoi așezăm vasul la bain marie.

Crema se fierbe, timp în care amestecăm continuu până de vine groasă, iar mai apoi se ia de pe foc și se lasă la răcit. După ce s-a răcorit, adăugăm treptat în compoziție nessul și untul pe care le mixăm bine, bine până ce crema devine spumoasă și fină și se lasă la răcit. Puteți adăuga și fructe confiate în cremă, dacă doriți!

Cum se prepară glazura?

Luăm frișca pe care o punem la fiert. Când a ajuns în punctul de fierbere, se ia rapid de pe foc și se adaugă ciocolata ruptă bucățele alături de unt. Toate acestea se mixează până se topesc și se omogenizează. Glazura călduță se toarnă peste blatul prăjiturii.

Prepararea siropului: Fierbem apa împreună cu zahărul până obținem un sirop gros, iar mai apoi se lasă la răcit și se adaugă romul.

Asamblarea prăjiturii: Se însiropează bine blatul și se adaugă crema nivelând bine. Decorarea prăjiturii se face cu ajutorul glazurii de ciocolată după bunul plac (lăsați-vă imaginația să zburde). Prăjitura se lasă la rece aproximativ 2-3 ore înainte de a fi servită.

Poftă bună!

Rețeta și secretele unui bucătar cu tradiție – Cel mai bun gulaș unguresc, la ceaun

Bucătăria ungurească este colorată, plină de vitalitate, picantă, cu preparate nu tocmai ușoare, dar pline de savoare, iar gulașul unguresc la ceaun este una dintre vedetele culturii culinare din țara vecină care a devenit foarte apreciată și în România.

Gulașul unguresc la ceaun este o supă mai groasă sau o tocăniță, cu un gust delicios, care se află în meniurile multor restaurante din Miercurea Ciuc, fiind preferat de majoritatea turiștilor care vizitează zona, arată Agerpres.
Câteva dintre secretele rețetei de gulaș unguresc au fost dezvăluite de proprietara unui restaurant tradițional din Miercurea Ciuc, Pal-Pal Gyongyver, care ține să puncteze că cel mai mare secret este ca această mâncare să se prepare într-un vas mare, întrucât atunci gustul va fi mult mai bun.

„Se folosește pulpă de vită, cartofi, ceapă, usturoi, unt, roșii decojite, piper, paprika dulce și iute, sare, foi de dafin, puțin oțet, ardei iuți, o linguriță de făină și două linguri de smântână. Se pune untul să se încingă în cratiță și se prăjesc pe rând bucățile de carne, cât să ia puțină culoare.

Se adaugă ceapa, usturoiul și se lasă să se călească împreună cu carnea. Se adaugă paprika, sarea, frunzele de dafin, oțetul, roșiile decojite și apă fierbinte și se lasă la fiert, pe foc mic, o oră și jumătate.

Ardeii iuți tăiați în felii mici se adaugă în gulaș după o oră de fiert, iar spre final se pun și cartofii. De asemenea, făina se amestecă cu puțină apă și se adaugă în gulaș, la fel ca smântâna.

Mâncarea este picantă și se potrivește cu un pahar de vin roșu sec”, afirmă Pal-Pal Gyongyver, citat de Agerpres.

Aceasta a adăugat că gramajele folosite nu pot fi dezvăluite, întrucât este un secret al restaurantului, păstrat de zece ani, dar este important de știut că se folosește doar pulpă de vită și ingrediente naturale.

„De zece ani, de când am deschis, folosim aceleași condimente și aceleași gramaje și chiar dacă bucătarul s-a mai schimbat, rețeta a rămas aceeași. Iar noi, imediat cum se încălzește vremea, facem gulașul afară, la ceaun.

Este un preparat care este foarte apreciat de clienții noștri, în special de turiști”, spune Pal-Pal Gyongyver, care îi îndeamnă pe toți pofticioșii să guste din gulaș măcar o dată, chiar dacă sunt la dietă.

Rețeta de gulaș este una simplă, dar fiecare familie a adaptat-o după propriile gusturi, iar în unele zone această mâncare se face și cu fasole sau cu varză.

Franzelă coaptă cu cașcaval, unt și usturoi – Deosebit de gustoasă, un deliciu la orice masă

Vă este foarte foame, dar nu prea aveți timp să stați în bucătărie? Ce e de făcut? O incredibil de gustoasă franzelă coaptă cu cașcaval! Iată cât de repede o puteți pregăti.

Pentru a obține acest deliciu, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1 franzelă veche de o zi
100 g de cașcaval
100 g de unt
3 căței de usturoi
1 legătură de pătrunjel

Mod de preparare

Pentru început, trebuie să dați cașcavalul și usturoiul prin răzătoarea mica, apoi tocați cât mai mărunt verdeața.

Amestecați bine toate ingredientele și adăugați untul moale. Continuați să amestecați și ați dat gata umplutura.

Ulterior, veți tăia franzela pe diagonală, dar nu până la capăt. Tot ce mai aveți de făcut este să umpleți tăieturile cu umplutura obținută.

Înainte de a introduce franzela la cuptor o veți introduce într-o folie de staniol sau de copt.

Se lasă la cuptor timp de 20 de minute.

Poftă bună!

Cea mai delicioasă Plăcintă cu iaurt și lămâie – Cremoasă, ușoară și foarte aromată

Ai nevoie de puține ingrediente și doar câteva minute ca să prepari plăcinta cu iaurt și lămâie:

  • Pentru: 6-8 porții
  • Timp de preparare: 30 de minute

Ingrediente

  • 1 pachet foi de plăcintă din comerț
  • 1 kilogram iaurt
  • 8 ouă
  • 300 g zahăr
  • coajă rasă de la 1/2 lămâie
  • 1 esență de vanilie

Cum se prepară?

  1. Se bat bine ouăle cu iaurtul până ce se omogenizează, iar compoziția devine ca o cremă, apoi adaugă zahărul în ploaie, esența de vanilie și coaja rasă de lămâie.
  2. În tava de plăcintă tapetată cu hârtie de copt, așază o parte dintre foi, toarnă o parte din umplutură, jumătate din compoziție, apoi mai adaugă foi, toarnă restul umpluturii, iar la final acoperă cu ultimele foi de plăcintă. Se poate unge cu puțin ou bătut, dar nu este obligatoriu.
  3. Pune tava în cuptorul încins la 180 de grade pentru circa 20 de minute. Foile de deasupra ar trebui să fie maron-aurii atunci când plăcinta este gata. Ușor și rapid de făcut.

Cele mai gustoase 3 rețete de aluat – Ideale pentru pateuri și produse de patiserie

Cele mai bune 3 rețete de aluat pentru pateuri și alte produse de patiserie

Aluat rapid pe bază de chefir

Ingrediente

  • 1 pahar de chefir
  • jum. de pahar ulei floarea soarelui
  • 3 pahare de făină
  • 1 plic drojdie uscată
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 linguriță de sare

Cum se prepară?

Încălziți ușor un pahar de chefir. Adăugați o jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui.

Într-un alt bol, amestecați făina, drojdia uscată, zahărul și sarea.

Componentele lichide se toarnă treptat în cele uscate, amestecând continuu cu o furculiță.

Se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 15-20 minute la loc călduț…

După 15-20 minute, este momentul pentru o frământare intensă și prelungită a aluatului – frământați cu mâinile până când îl aducem într-o stare elastică și nelipicioasă. De îndată ce se va întâmpla acest lucru, lăsați-l la crescut timp de 40-45 de minute, într-un loc călduț și sub un prosop…

Aluat aerat, pe bază de drojdie

Ingrediente

  • 250 grame de smântână 10% grăsime
  • 250 grame de frișcă 15% grăsime
  • 250 grame de lapte 2,5% grăsime
  • 2 linguri de zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 1 ou
  • 2 linguri de floarea soarelui
  • 1,2 kg de făină
  • 1 plic (10 grame) drojdie uscată

Cum se prepară?

Se amestecă în proporții egale smântână (10%), frișcă (15%) și lapte (2,5%). Se încălzește ușor amestecul.

Adăugați zahăr, sare, ouă și ulei de floarea soarelui. Cerneți fiecare porție de făină în amestec. În prima porție de făină nu uitați să amestecați un plic de 10 grame de drojdie uscată.

Aluatul trebui să fie bine frământat, va dura cel puțin 15 minute… Apoi se pune într-un bol mare, se acoperă cu un prosop și se lasă într-un loc călduț până când se va dubla în volum… Apoi, va trebui să-l apăsați înapoi și să așteptați din nou o “creștere” dublă în volum…

Gata, acum puteți începe gătitul pateurilor…

Aluat cu drojdie rusească

Ingrediente

Pentru drojdia rusească:

  • 100 grame de unt
  • 1,5 pahare lapte
  • 1 plic de drojdie
  • 1 lingură zahăr
  • 2 linguri făină

Pentru aluat:

  • 4 ouă
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 lingură de smântână
  • 700 grame de făină
  • 50 grame unt
  • sare, după gust

Cum se prepară?

Pregătirea acestui aluat va dura câteva ore. Rezultatul promite să va impresioneze… Deci, să începem!

Pentru început, topiți untul și lăsați-l să se răcească. Între timp, ne ocupăm de drojdia rusească: încălziți laptele, dizolvați drojdia din pliculeț, adăugați o lingură de zahăr și cele 2 linguri de făină…

Lăsați “opara” la un loc călduț, sub un prosop de hârtie, aproximativ 15 minute…

În continuare, aluatul.

Bateți ușor ouăle cu o lingură de zahăr, sare (după gust), și o lingură de smântână.

Dacă amestecul cu drojdie a crescut în volum și deja are mici fisuri și bule, înseamnă că este gata…

Adăugați peste compoziția cu drojdie amestecul de ouă și amestecați treptat adăugând făina și, în cele din urmă, untul topit.

Nu exagerați cu făina – aluatul trebuie să fie elastic și vâscos.

Când va deveni așa, puneți-l la un loc călduț, acoperit cu un prosop și așteptați să se dubleze în volum.

Este gata, puteți forma pateurile…

Poftă bună!

Cornulețe pe bază de smântână și untură – Sunt cele mai fragede și mai gustoase cornulețe de casă

Ingrediente:

  • 140 g unt
  • 60 g untură
  • 400 g făină
  • 100 ml smântână
  • 100 ml lapte
  • 2 gălbenușuri
  • 1 lingură suc de lămâie

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm untul tăiate cubulețe și amestecăm bine.

2. Într-un bol separat, turnăm smântâna. Adăugăm laptele, gălbenușurile, sucul de lămâie și amestecăm bine.

3. Întindem aluatul într-o foaie subțire pe care o tăiem triunghiuri.

4. Repartizăm umplutura și formăm cornulețele.

5. Așezăm cornulețele pe o tavă acoperiă cu hârtie de copt. Le coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 20 de minute. La final, le decorăm cu zahăr pudră.

Poftă bună!