Zacuscă din dovlecei, cu morcov, ceapă, roșii și usturoi – Salvați rețeta

Ingrediente:

  • 1 kg dovlecei
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 2 roșii
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 căpățână de usturoi
  • 100 ml apă
  • sare, piper, ulei

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem dovleceii cubulețe.

2. Ceapa o tăiem semi-rondele.

3. Morcovii îi dăm prin răzătoarea mare.

4. Procedăm la fel și cu roșiile.

5. Așezăm dovleceii într-o tigai încinsă cu ulei. Adăugăm apa și gătim pe foc mic.

6. Procedăm la fel cu ceapa și morcovul. Adăugăm pasta de roșii și amestecăm bine.

7. Adăugăm legumele prăjite în tigaie cu dovlecei. Adăugăm pasta de roșii, usturoiul zdorbit, condimentele și gătim pe foc mic 1-2 minute.

8. Repartizăm zacusca în borcane.

Poftă bună!

Pâine-plăcintă cu mozzarella – Foccacia de casă, foarte ușor de preparat și foarte gustoasă

Ingrediente:

  • 300 g făină
  • 1 linguriță drojdie
  • 150 ml lapte cald
  • 1 lingură zahăr
  • 1 ou
  • 1 linguriță sare
  • 50 g unt

Ingrediente pentru tapetat aluatul:

  • 3-4 linguri ulei
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță condimente

Ingrediente pentru umplutură:

  • 170 g mozzarella

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm laptele. Adăugăm zahărul, drojdia uscată, amestecăm bine și lăsăm compoziția 15 minute.

2. Adăugăm oul, făina și frământăm până când obținem un aluat moale și pufos. Îl lăsăm la crescut 60 de minute.

3. Întindem aluatul într-o foaie subțire, pe care o așezăm pe un platou.

4. Într-un bol. turnăm uleiul. Adăugăm usturoiul zdrobit, condimentele și amestecăm bine.

5. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mozzarella fâșii lungi.

6. Realizăm tăieturi pe suprafața aluatului.

7. Tapetăm aluatul cu sosul pregătit anterior și introducem bucățile de brânză în tăieturi.

8. Coacem la temperatura de 190 de grade, timp de 25 de minute.

Poftă mare!

Clătite din dovlecei și verdeață – Simple, delicioase și sățioase, nu trece săptămână să nu le prepar

Ingrediente:

  • 1 dovlecel mediu
  • 3 ouă
  • 300 ml lapte
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță sare
  • 350 g făină
  • 2 linguri ulei
  • condimente
  • verdeață

Mod de preparare:

1. Pentru început, dăm dovlecelul prin răzătoarea mare.

2. Adăugăm ouăle, laptele, bicarbonatul, condimentele și amestecăm foarte bine.

3. Adăugăm făina cernută și amestecăm foarte bine.

4. Adăugăm verdeața, uleiul și amestecăm.

5. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei. Le prăjim, pe foc mic, până se rumenesc frumos.

6. La final, le tapetăm cu maioneză.

Poftă bună!

Mazăre verde la borcan, pentru iarnă – Rețetă ușoară, pentru orice gospodină

Ingrediente:

  • 1 kg boabe de mazăre
  • 1 l apă
  • 1 lingură sare
  • 1 lingură zahăr
  • 3 linguri oțet

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm mazărea, pe urmă o așezăm într-un vas cu apă. Fierbem mazărea, pe foc mic, timp de 15 minute.

2. Pentru marinadă, punem apa la fiert. Adăugăm sarea, zahărul, oțetul și amestecăm bine.

3. Repartizăm mazărea în borcane iar pe deasupra, turnăm marinada.

4. Așezăm borcanele într-un vas cu apă. Le sterilizăm timp de 20 de minute, pe urmă le închidem ermetic.

Evantai din vinete, la cuptor – Umplutură gustoasă din roșii, ardei gras, cașcaval și condimente

Ingrediente:

  • 2 vinete
  • verdeață
  • 2 căței de usturoi
  • 3 roșii
  • 2 ardei grași
  • cașcaval
  • sare, piper
  • condimente

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem vinetele pe lungime. Între tăieturi, adăugăm sare.

2. Tăiem verdeața mărunt. Usturoiul îl zdrobim. Le amestecăm bine. Adăugăm sarea, piperul, uleiul și mixăm bine până la omogenizare.

3. Tăiem roșiile rondele subțiri. Cașcavalul felii iar ardeiul pai.

4. Așezăm vinetele într-o formă de copt. Repartizăm roșiile și cașcavalul în tăieturile pregătite anterior. Pe deasupra, adăugăm sosul. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35 de minute.

Poftă bună!

Rețetă simplă, din 3 ingrediente – Înghețată de vanilie cu lapte condensat

Ingrediente:

  • 500 ml smântână
  • 200 g lapte condensat
  • 10 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem smântâna spumă. Adăugăm zahărul vanilat și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm laptele condensat și amestecăm foarte bine.

3. Turnăm compoziția într-o tavă de sticlă.

4. Punem crema la congelator pentru 8 ore.

Rețeță fără oțet și fără sterilizare – Castraveți marinați natural

Ingrediente:

  • 4 kg castraveți
  • verdețuri
  • boabe de piper negru
  • foi de dafin
  • usturoi
  • 1/3 linguriță sare de lămâie

Ingrediente pentru 1 litru de marinadă:

  • 1 litru de apă
  • 2 linguri sare neiodată
  • 3 linguri zahăr

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm castraveții și îi așezăm într-un vas cu apă pentru 3 ore.

2. Spălăm borcanele. În fiecare borcan, așezăm câte o frunză de hrean și o legătură de mărar.

3. Repartizăm în mod egal, condimentele rămase.

4. Așezăm castraveții în poziție verticală.

5. Umplem borcanele cu apă fierbinte și le lăsăm 15 minute.

6. Scurgem apa din borcane, o fierbem și o turnăm iarași peste castraveți. Le lăsăm 15 minute.

7. Scurgem apa din borcane. De această dată trebuie să o cântărim. Noi am obținut 2.6 litri de lichid, pe care l-am completat cu 400 ml de apă, ca să fie mai confortabil de calculat cantitățile celorlalte ingrediente ale marinadei.

8. Pentru marinadă, adăugăm sarea, zahărul, sarea de lămâie și amestecăm.

9. Turnăm marinada în borcane, pe urmă le închidem ermetic.

Caserolă din legume și carne tocată, la cuptor – Ai nevoie de 2 dovlecei, 2 cartofi, 2 roșii, 400g carne tocată, smântână, cașcaval și condimente

Ingrediente:

  • 2 dovlecei
  • 2 cartofi
  • 2 roșii
  • 400 g carne tocată
  • sare, piper negru măcinat
  • 2 linguri smântână
  • 150 g cașcaval

Mod de preparare:

1. Pentru început, condimentăm carnea după bunul plac.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem dovleceii, cartofii și roșiile rondele.

3. Pe fiecare felie de dovlecel, așezăm carne tocată. Pe deasupra, așezăm o felie de cartof și una de roșie.

4. Așezăm pachețelele într-o tavă de copt, tapetată cu ulei.

5. Pe deasupra, adăugăm smântâna și cașcavalul dat prin răzătoare. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Dulceață de caise cu fructe întregi – Nu se fierb fructele

Ingrediente:

  • 2 kg caise
  • 1,5 kg zahăr
  • 4 g sare de lămâie
  • 300 ml apă

Mod de preparare:

1. Pentru început, sterilizăm 8-10 borcane de 250 ml.

2. Într-un vas, turnăm apa. Adăugăm zahărul și amestecăm bine, pe foc mic, până când obținem un sirop omogen. Luăm vasul de pe foc și adăugăm sarea de lămâie.

3. Îndepărtăm sâmburii la caise.

4. Turnăm siropul peste caise. Le lăsăm 10 minute.

5. Amestecăm bine și scurgem siropul și îl punem la fiert.

6. Acoperim iar caisele cu sirop de zahăr. Le lăsăm 30 de minute.

7. Procedăm la fel de 3 ori.

8. Repartizăm caisele în borcane.

9. Adăugăm același sirop fierbinte. La final, închidem borcanele ermetic.

O rețetă pe care nu trebuie să o ratați – Roșii marinate, cu ardei gras și ardei iute

Ingrediente:

  • 2 kg roșii
  • mărar
  • usturoi
  • 2 frunze de hrean
  • 1 ardei gras
  • 1 ardei iute
  • pătrunjel
  • 30 boabe de piper negru
  • 10 boabe de ienibahar
  • 2-3 foi de dafin
  • 2 linguri sare
  • 4 linguri zahăr
  • 3 linguri oțet

Mod de preparare:

1. Pentru început, sterilizăm borcanele și capacele.

2. Spălăm legumele.

3. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem ardeii sferturi.

4. În fiecare borcan, așezăm câte o frunză de mărar, o frunză de hrean și jumătate de căpățână de usturoi. Adăugăm roșiile și bucățile de ardei.

5. Repartizăm condimentele în mod egal.

6. Umplem borcanele cu apă fierbinte și le lăsăm 15 minute.

7. După acest interval de timp, scurgem apa din borcane, într-un vas.

8. Adăugăm zahărul, sarea și oțetul în vasul cu apă. Dacă ați scurs apa din 3 borcane, adăugați 12 linguri de zahăr, 6 linguri de sare și 9 linguri de oțet). Amestecați bine, pe foc mic, până la primul clocot.

9. Turnăm marinada înapoi în borcane.

10. Închidem borcanele ermetic.

Savurați cu poftă!