Chec Marmorat – Cel mai fraged chec marmorat, cu budincă de căpșuni

Soțului meu nu prea îi plac checurile, zice că sunt cam uscate… Astfel, a trebuit să-mi fac propria rețetă de chec, care să fie și pe placul lui… Cred că am nimerit-o, i-a plăcut rețeta de azi…

Ingrediente

  • 2 ouă întregi
  • 150g zahăr
  • 100g unt topit
  • 2 linguri de ulei
  • 200 ml lapte
  • 250g făină
  • 2 linguri de cacao
  • o budincă de căpșuni
  • 1 praf de copt

Mod de preparare

Ouăle, împreună cu zahărul, se amestecă bine până se albesc (folosiți mixerul). Se adaugă apoi uleiul, untul călduț și se amestecă ușor… În continuare, se adaugă alternând laptele și făina (cu praful de copt)…

Se împarte compoziția în două – într-o parte am pus praful de budincă, bucățele de rahat, puțină coajă de portocală și am amestecat ușor, cu o lingură de lemn…

În cealaltă parte am pus cacao, nuca tăiată mărunt și ciocolata-n bucățele mici…

Am pus în tava de chec (tapetată) compoziția cu cacao și apoi cea cu budincă, am dat cu un bețișor prin ea puțin, ca să se intercaleze, apoi am dat la cuptor…

Are aromă de ciocolată și aromă de căpșuni, de la budincă…

Fraged și delicios! Să îl savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.

Există multe rețete de Tiramisu, dar aceasta e puțin diferită… și delicioasă!

Ingrediente necesare

  • 4 gălbenușuri
  • 100g zahăr
  • 120 ml vin Marsala dulce (eu am pus vin alb dulce)
  • 450g brânză mascarpone
  • 230 ml frișcă
  • 300g pișcoturi de șampanie
  • 2 linguri de cacao
  • 350 ml cafea

Mod de preparare

Se pun gălbenușurile cu zahărul într-un vas, pe baie de abur, se amestecă puțin, se adaugă vinul și se bat cu telul, până când devin spumoase…

Se vede că s-a îngroșat puțin crema și că face cocoloașe… Se dă deoparte și lasă să se răcească…

Se freacă brânză până devine cremă, apoi se adaugă crema de ouă, se omogenizează bine și se incorporează și frișca bătută bine… Eu am amestecat totul cu mixerul…

Pișcoturile se adaugă treptat în cafeaua concentrată și călduță (unul câte unul, câte o secundă), apoi se așează într-o tavă… Eu am folosit un vas yena, în care am pus folie alimentară…

Peste stratul de pișcoturi se adaugă jumătate de cremă, al doilea strat de pișcoturi, apoi se acoperă cu cealaltă jumătate de cremă…

Deasupra se pudrează cu cacao… Se dă la rece cel puțin 3 ore…

Pentru a-l scoate din vas, am pus peste cacao o folie, am dat pe margine cu un cuțit ca să se desprindă, am întors prăjitura pe un platou, apoi pe altul, și am pudrat din nou deasupra…

Savurați cu drag! Poftă bună!

Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.

Prăjitură cu foi fragede și cremă simplă, dar delicioasă – Rețetă super rapidă

O prăjitură foarte bună și foarte aspectuoasă…

Ingrediente pentru blat:

  • 5 ouă
  • 5 linguri de zahăr
  • 5 linguri de făină
  • 3 linguri de nucă măcinată

Se coc 3 foi, pe fundul tăvii.

Se caramelizează 8-10 linguri de zahăr și se întind peste foi.

Ingrediente pentru cremă:

  • 500 ml lapte
  • 4 gălbenușuri
  • 4 linguri de făină
  • 150g zahăr
  • vanilie

Se fierb și se lasă la răcit…

Se omogenizează 200g unt și se amestecă cu crema.

Se umplu foile, iar deasupra se pun 4 albușuri bătute pe baie de abur cu 8 linguri de zahăr… Eu am topit și puțină ciocolată și am pus peste bezea…

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.

Prăjitura Snickers

Recunosc că este prima dată când fac această prăjitură, deși e foarte cunoscută… am văzut că toată lumea o face și am zis să încerc și eu… și da, e foarte bună și foarte ușor de făcut…

Ingrediente pentru blat:

  • 7 albușuri
  • 7 linguri de zahăr
  • 200g nucă măcinată
  • 4 linguri pline de făină
  • 1 linguriță praf de copt

Se bat albușurile bine bine, până se fac spumă tare. Treptat, se adaugă zahărul și se bate în continuare… Se adaugă apoi nuca măcinată și făina (în care am pus și praful de copt) și se dă la cuptor aprox. 30 minute…

După ce blatul s-a răcit suficient, se pune deasupra o glazură din ciocolată albă, topită cu frișcă… Eu am pus 250g ciocolată, topită cu 100 ml frișcă… Se pun împreună pe baie de abur, iar când e omogenizată bine, se întinde peste blat… Se lasă totul deoparte până se răcește complet…

Peste glazura din ciocolata albă vom pune crema…

12 linguri de zahăr, 7 gălbenușuri, 200g unt (sau 250g margarină Rama), 200g alune (sau nucă prăjită și tăiată bucățele)

Eu am pus jumătate nucă și jumătate alune…

Se caramelizează zahărul, se adaugă untul și se amestecă până se topește… Se adaugă apoi nucile (alunele) și gălbenușurile desfăcute (amestecate puțin înainte de a le pune)… Se amestecă totul bine bine și se lasă să dea câteva clocote, până când se îngroașă compoziția…

Se lasă puțin la rece, se mai amestecă din când în când și, ușor călduță, se întinde peste ciocolata albă…

Urmează o glazură de ciocolată… 250 g ciocolată simplă de lapte, topită cu 100 ml frișcă… Cine preferă gustul de ciocolată amăruie, poate folosi amăruie…

Mie mi-a plăcut mai mult după ce a stat o zi la rece, parcă se simte mai bine gustul de caramel… Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.

Prăjitura Kinder-Pingui – O rețetă care merită încercată, o prăjitură simplă și delicioasă

Ingrediente pentru foi:

  • 10 ouă
  • 200 grame zahăr
  • 2 pachețele de zahar vanilat
  • 5 linguri pline cu griș sau pesmet
  • 5 linguri pline cu făină
  • 5 linguri pline cu cacao
  • 5 linguri de miere
  • 1-2 plicuri praf de copt
  • 1 praf de sare
  • 50 ml lapte
  • 270 ml ulei

Se bat cele 10 gălbenușuri cu zahărul și cu zahărul vanilat, timp de câteva minute, folosind mixerul la viteza cea mai mare, până când amestecul devine o cremă densă…

Se adaugă făina, praful de copt, cacao și grișul (sau pesmetul). Se mixează ușor și se adaugă treptat laptele, uleiul și mierea.

Se bat spumă tare cele 10 albușuri, cu praful de sare. Se incorporează și se amestecă ușor…Compoziția va fi destul de lichidă…

Se coc două foi, pe hârtie de copt, în tavă mare, la 165 grade Celsius, timp de 12-13 minute… Se lasă să se răcească fără a îndepărta hârtia…

Ingrediente pentru cremă:

  • 700 ml smântână pentru frișcă
  • 2 pachețele întăritor de frișcă
  • 3 linguri de lapte (sau lapte condensat)
  • 2 linguri de miere
  • 1/2 lingură esență de vanilie (sau 2 plicuri de zahăr vanilat)
  • 1 fiolă de esență butter-vanille

Se mixează frișca până stă băț, se adaugă cele 2 pachețele de întăritor de frișcă, apoi laptele, mierea și esența… Mixăm iarăși bine… Vom obține o cremă densă.

Ingrediente pentru prima glazură:

  • 120g ciocolată de menaj
  • 70g unt
  • 1 lingură de apă
  • 2 linguri de ulei

Se amestecă pe foc ingredientele, le topim, dar nu le fierbem…

Ingrediente pentru a 2-a glazură:

  • 220g ciocolată de menaj
  • 100g unt
  • 3 linguri de ulei
  • 1 lingură de apă
  • 1 lingură zahăr pudră

La fel, se amestecă pe foc ingredientele, le topim, dar nu le fierbem…

După ce s-au răcit foile, se pune jumătate din cremă peste una din foi, netezind foarte bine… Peste cremă se pune prima glazură, păstrată la temperatura camerei, apoi se dă prăjitura la congelator câteva minute, cât să se întărească glazura…

Se scoate prăjitura cu glazura întărită din congelator și se adaugă deasupra restul de cremă. Peste cremă, se răstoarnă a doua foaie, cu hârtia în sus, apăsând ușor pe toată suprafața hârtiei, cât să adere foaia la cremă… Îndepărtăm apoi hârtia…

Se pune și a 2-a glazură și se dă la rece până se întărește… Se taie cu un cuțit trecut mereu prin apă fierbinte…

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal

Pufoasă și delicioasă – Prăjitură din 3 foi fragede și cremă de lapte + vanilie

Este una dintre prajiturile mele preferate…

Ingrediente pentru foile din blat:

  • 5 oua
  • 5 linguri de zahar
  • 5 linguri de faina
  • 3 linguri de nuca macinata

Albusurile se bat bine bine, pana se fac spuma tare, si pana spuma face moturi… Se adauga treptat zaharul, amestecand bine in continuare…

Daca nu sunt batute bine albusurile, cu siguranta nu vor iesi bine foile…

Se incorporeaza apoi galbenusurile…

Se adauga faina si nuca, amestecand usor cu o lingura…

Se unge dosul unei tavi cu ulei si se tapeteaza cu faina… Se poate pune si hartie de copt, dar eu prefer faina… Se imparte compozitia pentru blat in 3 parti egale: se intinde o parte pe tava si se da la cuptor in jur de 15 minute; dupa ce se scoate din cuptor, se trece usor pe sub foaie cu un cutit, ca sa se desprinda bine…

Se coc la fel si celelalte doua foi…

Ingrediente pentru crema:

  • 500 ml lapte
  • 4 galbenusuri
  • 4 linguri de faina
  • 150 g zahar
  • vanilie

Din lapte, se opreste un pahar. Restul, se pune pe foc intr-o cratita, cu jumatate din zahar si vanilia…

Galbenusurile se amesteca cu jumatatea de zahar ramasa, cu faina si cu laptele din pahar…

Cand laptele din cratita incepe sa fiarba, se incorporeaza amestecul de galbenusuri si se amesteca bine, pana se ingroasa ca o budinca…

Se da deoparte, se acopera cu folie si se lasa pana se raceste…

Se spumeaza bine margarina, la temperatura camerei, si se amesteca cu crema rece…

Se caramelizeaza 10 linguri de zahar si se intind peste cele 3 foi… Daca puteti, intindeti cu cutitul, cu grija, iar daca nu, lasati sa curga din lingura firisoare subtiri de caramel (peste foaie)…

Se imparte crema in 3 si se pune intre cele doua foi si deasupra…

Se bat spuma cele 4 albusuri ramase, se adauga 8 linguri de zahar, apoi se continua baterea pe baie de abur (bain-marie), pana se topeste bine zaharul… Se adauga deasupra prajiturii si se rade ciocolata (puteti orna si altfel…)

Se poate face crema si din budinca de vanilie, iar deasupra se poate pune un strat de frisca…

Se taie a doua zi, cand caramelul se topeste de la crema…

Sa o savurati cu drag! Pofta buna!

Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.

Prăjitura Elena – O prăjitură clasică, dar foarte foarte bună

Este una dintre rețetele mele preferate, o fac și de Sărbători…

Ingrediente pentru blat

  • 4 ouă
  • 150g zahăr pudră
  • 150g margarină Rama
  • 2 linguri de cacao
  • 150g făină
  • 1 plic praf de copt

Mod de preparare:

Se spumează bine gălbenușurile cu zahărul, se pune margarina moale (dar nu topită!) și cacao, apoi se adaugă făina cu praful de copt, amestecând cu o lingură…

Se bat albușurile spumă tare și se incorporează în compoziție, amestecând tot cu lingura…

Compoziția va fi ceva mai tare… Deși pare puțină, este suficientă…

Într-o tavă cu dimensiunile 30/22 cm, în care am pus hârtie de copt, am întins compoziția de blat… Se dă la cuptor până trece testul scobitorii…

Blatul l-am întors cu partea de jos în sus și l-am însiropat… se caramelizează 3-4 linguri de zahăr, se adaugă 150 ml apă și se lasă până se topește zahărul… Cu siropul rece am însiropat bine blatul…

Ingrediente pentru prima cremă:

  • 250g nucă măcinată
  • 150g zahăr pudră
  • 100 ml rom

Se amestecă ingredientele și se întinde compoziția peste blat. Eu am pus esență de rom, am avut cam 90 ml și a fost suficient…

Ingrediente pentru a 2-a cremă:

  • 4 ouă
  • 200g zahăr
  • 2 linguri de cacao
  • 250g margarină Rama

Se bat ouăle întregi cu zahăr și cacao, pe baie de abur, până se îngroașă… Se iau de pe foc și se lasă deoparte, până se răcesc suficient…

Margarina (lăsată la temperatura camerei), se spumează bine și se amestecă cu crema…

Se întinde crema peste nucă. Pregătim și o glazură de ciocolată: 200g ciocolată și 120 ml frișcă, se topesc împreună la bain-marie și se întinde pe deasupra…

Se taie a doua zi sau după câteva ore… Poftă bună!

Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.

Prăjitură cu foi de napolitană, biscuiți și ciocolată – O prăjitură delicioasă, ușor de făcut

O prăjitură delicioasă, ușor de făcut…

Ingrediente

  • 400g ciocolată
  • 200 ml frișcă
  • 100g margarină Rama Maestro
  • 1 plic de vanilie
  • 150g biscuiți (de care doriți)
  • 50g alune (sau miez de nucă)
  • 2 foi de napolitană

Mod de preparare:

Ciocolata ruptă bucățele se pune împreună cu jumătate din frișcă pe baie de abur și se amestecă până se topește… Se adaugă apoi margarina tăiată bucățele și, la final, restul de frișcă și vanilia. Se amestecă compoziția până se omogenizează bine bine…

Se fărâmițează biscuiții și se amestecă cu alunele sau nucile… eu am pus de amândouă…

Se pune compoziția cu ciocolată peste biscuiți și se amestecă bine…

Într-o tavă dreptunghiulară (poate fi și rotundă sau chiar tavă de chec), se adaugă în partea de jos foaie de napolitană (mai tăiați puțin din ea dacă este prea mare), peste foaie se pune toată compoziția și…

… se așează și a doua foaie de napolitană și se presează puțin, ca să se lipească bine foaia de compoziție… Se lasă până se întărește, cam 1-2 ore…

Se taie în bucăți mici, mari, după pofta inimii…

Simplu, ușor, gustos! Poftă bună!

Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.

Prăjitură cu fructe și cremă Ole – O prăjitură dulce-acrișoară, pur și simplu perfectă

Am folosit același blat ca la Prăjitura Amandina:

Ingrediente pentru blat:

  • 6 ouă
  • 200 g zahăr
  • 30 ml apă
  • 40 ml ulei (un păhărel mic)
  • 20 g cacao
  • 8 linguri făină

Albușurile se bat spumă cu apa și apoi cu zahărul. Gălbenușurile se freacă puțin cu uleiul, se pun peste albușuri, se amestecă bine și se adaugă și făina amestecată cu cacao. Se amestecă ușor, cu lingura de lemn…

Se dă la cuptor 35-40 minute, sau până trece testul scobitorii…

Ingrediente pentru sirop: 400 ml apă și 200 g zahăr

Se pun pe foc până se topește zahărul, se adaugă 2 plicuri de cappuccino și se dă un clocot. Se ia și se lasă deoparte, la răcit…

Peste blatul însiropat, am pus un jeleu de vișine, pe care l-am făcut așa…

Dintr-un borcan mare de compot de vișine, am strecurat vișinele, am mai completat cu suc până am avut 400g, le-am amestecat cu 150g zahăr și am pus pe foc până s-a topit zahărul… când a început să dea în clocot, am dat deoparte…

În această compoziție am amestecat o gelatină (10g), pe care am dizolvat-o cu câteva linguri de suc cald, din compotul ce l-am luat de pe foc…

În cadrul pentru prăjitură am pus blatul și, când jeleul a început să se închege, l-am adăugat peste blat și l-am întins uniform…

Dacă nu aveți cadru pentru prăjituri, puteți folosi și tava în care ați copt prăjitura… Dar, în acest caz, va trebui să o tăiați direct în tavă…

În timp ce s-a întărit jeleul, am pregătit repede crema…

500 ml lapte, 150 ml frișcă lichidă, 100g zahăr pudră și 2 plicuri crem Ole de ciocolată

Se pun toate într-un bol și se bat cu mixerul, până obțineți o cremă consistentă…

Întindem toată crema peste jeleu…

Pentru glazură, am folosit sucul rămas de la compot și am mai adăugat și suc de vișine, până am obținut 400 ml de lichid…

Lichidul împreună cu 4 linguri de zahăr și 2 plicuri tort-gelee roșu (gelatina transparentă care se pune peste fructe), se fierbe 2-3 minute, apoi se pune cald peste prăjitură…

După ce se întărește glazura, se scoate cadrul și se poate porționa… Ca să obțineți feliuțe frumoase, băgați cuțitul sub jet de apă fierbinte de fiecare dată înainte de a tăia…

Eu am ornat fiecare felie cu puțină frișcă și ciocolată…

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal.

Prăjitură cu mere și cremă de budincă – Nu vreau să vă spun nimic, doar priviți cum arată

Răsfoind printr-o carte cu rețete, mi-a atras atenția această prăjitură cu mere și budincă deasupra… Da, are cremă de budincă deasupra… și chiar e foarte bună…

Vă scriu ce scrie în rețetă și în paranteze ce am pus eu…

Ingrediente pentru foaia de aluat:

  • 250g făină
  • 120g margarină (eu am pus 150g)
  • 80g zahăr pudră (am pus tos și n-are nimic)
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 1 ou
  • 1/2 pachet praf de copt
  • 1 lingură de lapte (am pus 2 linguri de lapte și una de smântână)

Se frământă aluatul și se lasă la frigider în jur de 30 minute…

Ingrediente pentru umplutură:

  • 1 kg mere
  • 100g zahăr tos
  • puțină scorțișoară
  • esență de rom
  • 50g stafide

Se curăță merele, se dau pe răzătoare, se călesc cu zahărul și scorțișoara… După ce se răcesc, se adaugă esența de rom și stafidele…

Eu am pus din toamnă mere rase, călite cu zahăr după gust, puse la borcan și sterilizate (știu asta de la sora mea)… am desfăcut 2 borcane și am pus la prăjitură…

Ingrediente pentru cremă: 250 ml lapte, 1 plic budincă de vanilie, 2 ouă, 50g zahăr

În timp ce aluatul stă la rece, se amestecă praful de budincă cu zahărul și 6-7 linguri din laptele rece… se lasă apoi deoparte…

Se bat albușurile spumă…

Se scoate aluatul și se întinde într-o foaie…

Să vă zic cum întind eu foaia mai ușor… Rulez aluatul aproape cât e tava de lungă și apoi dau numai în părți cu sucitorul…

Se pune foaia în tava unsă puțin, apoi se dă la cuptor, la foc mic, timp de 10 minute… Nu trebuie coaptă decât pe jumătate…

Cât stă foaia la cuptor, se pune restul de lapte pe foc și, când începe să fiarbă, se pune budinca și se amestecă până la îngroșare…

Se ia deoparte, se amestecă cele 2 gălbenușuri în cremă, se pune spuma și se amestecă ușor…

Se scoate tava după 10 minute și se adaugă merele…

… se adaugă și crema de budincă caldă, se nivelează frumos și se dă la cuptor încă 20 minute… data viitoare voi face porție dublă de cremă, să fie un pic mai groasă…

La final, așa arată… E atât de buuunăăă… Se poate pune și frișcă deasupra, dar eu am pus numai un pic de zahăr pudră… E delicioasă!

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețeta aparține dnei. Liliana Botescu și a fost preluată cu acord expres, de pe blogul personal