Păstura, cunoscută și sub numele de „pâinea albinelor”, este un produs apicol obținut prin fermentarea mierii cu ajutorul enzimelor salivare ale albinelor. Are o consistență cremoasă, o culoare maro-aurie și un gust dulce-acrișor.
Păstura este un aliment foarte hrănitor, bogat în vitamine, minerale, aminoacizi și antioxidanți. Este o sursă excelentă de proteine, fibre, vitamine din complexul B, vitamina C, vitamina K, calciu, magneziu, potasiu, fier, zinc și seleniu.
Beneficii pentru ficat
Păstura are o serie de beneficii pentru ficat, printre care:
- Protejează ficatul de toxinele și substanțele nocive din organism.
- Ajută la regenerarea celulelor hepatice deteriorate.
- Reduce inflamația la nivelul ficatului.
- Îmbunătățește funcția hepatică.
Beneficii pentru întregul organism
Păstura are o serie de beneficii pentru întregul organism, printre care:
- Îmbunătățește digestia.
- Ajuta la absorbția nutrienților.
- Stimulează sistemul imunitar.
- Reduce riscul de boli cardiovasculare.
- Protejează împotriva cancerului.
Ce spun studiile?
Un studiu realizat în 2017 a arătat că păstura poate ajuta la protejarea ficatului de daunele cauzate de alcool. Un alt studiu, realizat în 2018, a arătat că păstura poate ajuta la reducerea inflamației la nivelul ficatului la persoanele cu ciroză.
Cum se consumă păstura?
Păstura se poate consuma pură, ca atare, sau se poate adăuga în salate, smoothie-uri sau iaurt. Se recomandă consumul a 1-2 lingurițe de păstură pe zi.
Atenționări
Păstura nu trebuie consumată de către persoanele cu alergie la miere sau la polen. De asemenea, nu trebuie consumată în exces, deoarece poate provoca tulburări digestive.
