Prăjitură cu mac, mascarpone și jeleu de vișine – Este pur și simplu delicioasă, un trio perfect

Este pur și simplu delicioasă această prăjitură, combinația de mac – mascarpone – vișine formează un trio perfect – Gustul și aromele se îmbină excelent, rezultând un adevărat deliciu…

Ingrediente necesare

Ingrediente pentru blat:

  • 8 ouă
  • 8 linguri de făină
  • 8 linguri de zahăr
  • 4 linguri de mac
  • un praf de copt

Ingrediente pentru cremă:

  • 250 grame mascarpone
  • 300 ml smântână pentru frișcă
  • 200 grame zahăr
  • coaja de la o lămâie
  • zeama de la o lămâie

Ingrediente pentru jeleu:

  • 1 plic de gelatină
  • 2 linguri de zahăr pudră
  • 300 ml zeamă de vișine

Mod de preparare:

Pentru început, pregătim blatul.

Separăm albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat spumă tare, cu un praf de sare. Când spuma rezultată se ține de telurile mixerului, adăugăm treptat zahărul… Mixăm în continuare, până ce se topește complet…

Adăugăm apoi gălbenușurile, amestecând încet, folosind o spatulă… La final, incorporăm făina amestecată cu macul și praful de copt…

Turnăm compoziția în tava tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptorul încins în prealabil. Blatul este gata când crește crumos și trece testul scobitorii… Îl scoatem din tavă și îl lăsăm la răcit, pe un grătar…

Între timp, pregătim crema.

Adăugăm în mascarpone coaja de lămâie răzuită, zahărul și amestecăm bine. Batem smântâna pentru frișcă, adăugăm mascarponele și un pic de zeamă de lămâie… Amestecăm totul bine bine…

Tăiem în două blatul cu mac, pe orizontală. Vom obține astfel 2 foi. Umplem foile cu crema pregătit, iar pe deasupra turnăm jelul…

Pentru a pregăti jeleul, fierbem zeama de vișine cu zahărul, până se topește acesta din urmă… Luăm de pe foc și, după 5 minute, adăugăm gelatina hidratată. Amestecăm bine și lăsăm să se răcească, până când începe să se lege… În acest moment, putem turna peste prăjitură, uniformizând frumos…

Dăm totul la rece până când jeleul este complet întârit…

Înainte de servire, o scoatem de la frigider și o porționăm cu un cuțit bine ascuțit, înmuiat în apă…

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețetă aparține dnei. Margareta Cismasiu și a fost preluată cu acord, de pe blogul personal…

Plăcintă cu dovleac – O plăcintă delicată și gustoasă de sezon, pe care n-o poți refuza niciodată

O plăcintă foarte aromată! Predomină dovleacul, simbolul toamnei, dar se simte și aroma de scorțișoară și nucșoară… Este o plăcintă delicată și gustoasă de sezon, pe care n-o poți refuza niciodată…

Ingrediente:

Ingrediente pentru foi:

  • 350 grame făină
  • 250 grame unt
  • 10 linguri apă rece
  • 1 lingură de zahăr
  • un vârf de sare
  • vanilie

Ingrediente pentru umplutură:

  • 500 grame dovleac
  • 200 grame zahăr
  • 1 plic budincă de vanilie
  • 2 linguri de pesmet
  • scorțișoară, nucșoară

Mod de preparare:

Pentru început, pregătim aluatul. Amestecăm făina, sarea și zahărul cu untul, până când obținem un aluat nisipos. Treptat, adăugăm apa rece, până când aluatul se leagă și devine omogen… Înfășurăm în folie alimentară și dăm la frigider pentru 60 minute…

Între timp, pregătim umplutura.

Călim ușor dovleacul dat pe răzătoare, împreună cu zahărul, până se înmoaie suficient… Luăm de pe foc și adăugăm budinca de vanilie și pesmetul. Aromatizăm cu scorțișoară și nucșoară…

Revenim la aluat și îl împărțim în două părți – Una mai mică și una mai mare…

Întindem în foaie subțire bucata mare de aluat – Cu aceasta, acoperim tava și pereții acesteia…

Înțepăm din loc în loc, apoi întindem umplutura de dovleac…

Cu cea de-a doua foaie de aluat acoperim dovleacul, lipind-o de marginile primei foi.

Înțepăm din nou cu furculița, apoi dăm la cuptorul încins în prealabil..

Desertul e gata în momentul în care începe să se rumenească ușor…

Scoatem din cuptor și decorăm cu zahăr pudră vanilat. Porționăm și servim după ce se răcește complet…

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețetă aparține dnei. Margareta Cismasiu și a fost preluată cu acord, de pe blogul personal

Prăjitură cu foi fragede și cremă caramel – Aluatul se lucrează ușor, iar crema este simplă, din zahăr ars și unt

Este o rețetă simplă, cu foi fragede, din aluat fraged și aromat… Aluatul se lucrează ușor, rezultând 4 foi care se pot umple, după preferințe, cu diferite creme de unt, frișcă, brânză, smântână sau chiar gem… Eu am ales o cremă simplă, fără ouă, cu zahăr ars și unt…

O rețetă ușoară și savuroasă – M-am oprit la indicațiile Oanei Igretiu, de la Savori Urbane, atât pentru foi, cât și pentru cremă…

Ingrediente necesare:

Ingrediente pentru foi:

  • 2 ouă
  • 200 grame unt
  • 200 ml smântână
  • 200 grame zahăr
  • 1-2 plicuri de amoniac alimentar
  • 800 grame făină
  • sare și vanilie

Ingrediente pentru cremă:

  • 300 grame zahăr
  • 500 ml lapte
  • 50 grame amidon alimentar
  • 350 grame unt
  • un vârf de sare
  • vanilie

Ingrediente pentru glazură:

  • 100 grame ciocolată
  • 50 ml lapte
  • o lingură de ulei

Mod de preparare:

Puteți pregăti foile și cu câteva zile mai devreme, întrucât rezistă fără probleme…

Într-un bol, amestecăm zahărul cu untul, sarea și vanilia. Adăugăm ouăle, smântâna și amestecăm bine… Stingem amoniacul în 2 linguri de lapte și îl adăugăm în compoziție… Treptat, adăugăm făina, frământând până rezultă un aluat neted, nelipicios, potrivit de tare…

Lăsăm aluatul să se odihnească pe masă câteva minute, apoi îl împărțim în 4 părți egale…

Oana recomandă să cântărim aluatul, pentru a obține foi cât mai egale… Și are dreptate, ochiul te poate înșela…

În continuare, întindem fiecare bucată de aluat în foaie de mărimea tăvii (25×35 cm). Coacem pe dosul tăvii, dar la fel de bine putem coace și într-o tavă tapetată cu hârtie de copt…

Înainte de a băga aluatul la cuptor, îl înțepăm cu o furculiță… După coacere, îl lăsăm să se răcească pe un grătar… Cum spuneam, foile pot fi păstrate mai multe zile, cu hârtie de copt între ele…

Pentru cremă, se subțiază amidonul cu laptele.

Într-o cratiță, punem zahărul la caramelizat. Îl lăsăm până capătă o culoare maronie, fără a-l arde prea tare… În acest moment turnăm și laptele cu amidonul și lăsăm la fiert până când se topește caramelul, până când începe crema să se îngroașe… Trebuie să obținem consistența unei smântâni… Luăm apoi totul de pe foc și lăsăm la răcit…

După ce s-a răcit complet, spumăm untul și adăugăm, lingură cu lingură, crema de caramel. Mixăm încontinuu…

Cu crema obținută umplem foile…

Puneți o greutate deasupra pentru a presa foile și lăsați în acest fel până a doua zi, când pregătim glazura…

Pentru glazură, punem pe foc ciocolata cu laptele și uleiul. Ținem pe foc până se topește, până obținem o compoziție cremoasă… Turnăm glazura caldă peste prăjitură și dăm la rece, pentru a se întâri…

După ce s-a răcit suficient, puteți porționa pentru servire…

Simplă și delicioasă! Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețetă preluată cu acord de la dna. Margareta Cismasiu, de pe blogul personal…

Chec din albușuri – Se prepară din 10 albușuri, 10 linguri de zahăr, 10 linguri de făină, 5 linguri de ulei, esență de vanilie și praf de copt

Chec din albușuri cu alune, merișoare, stafide și bomboane…

Ingrediente:

  • 10 albușuri
  • 10 linguri de zahăr
  • 10 linguri de făină
  • 5 linguri de ulei
  • esență de vanilie
  • 1 praf de copt
  • 200 grame fructe uscate (stafide, merișoare, nuci, arahide, alune, kiwi etc.)

Cum se prepară?

Pentru început, batem albușurile spumă, cu un vârf de sare. Adăugăm treptat zahărul și batem în continuare, până când obținem o bezea fermă și lucioasă…

Adăugăm uleiul și esența de vanilie și amestecăm încet, până se incorporează…

Nu am măcinat arahidele și nici nucile, le-am tocat grosier cu un cuțit… Le-am amestecat cu fructele uscate și le-am presărat peste albușuri, apoi am adăugat făina amestecată cu praful de copt…

Amestecăm ușor, folosind o spatulă, cu mișcările lente, de jos în sus…

La final, dacă doriți, puteți adăuga în compoziție și bombonele colorate… Eu am pus doar câteva, restul le-am păstrat pentru decor…

Turnăm compoziția obținută într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. În funcție de preferințe, puteți folosi o tavă dreptunghiulară sau o tavă lungă de chec… Presărăm deasupra și bombonele colorate…

Dăm la cuptor pentru 30-40 minute sau până când trece testul scobitorii…

După acest timp, scoatem din tavă și lăsăm la răcit pe un grătar… Se porționează când este rece…

Simplu și delicios, fără glazură, fără zahăr pudră…

Să îl savurați cu drag! Poftă bună!

Rețetă aparține dnei. Margareta Cismasiu și a fost preluată cu acord, de pe blogul personal

Pulpe de pui la cuptor, în sos de iaurt – Rumene, fragede și aromate, bune de te lingi pe degete

Sunt un deliciu aceste pulpe de pui marinate în iaurt! Rumene, fragede și aromate, bune de te lingi pe degete… Enzimele din iaurt frăgezesc carnea, dându-i o savoare aparte…

Ingrediente necesare:

  • 800g – 1 kg aripi și pulpe de pui
  • 400g iaurt
  • turmeric, mentă, rozmarin
  • un pic de ulei de măsline
  • sare și piper

Mod de preparare:

Pentru început, amestecăm iaurtul cu uleiul și condimentele. Curățăm și ștergem pulpele, apoi le punem în marinada de iaurt…

Amestecăm bine, astfel încât să fie acoperite de iaurt… Le ținem astfel de seara până a doua zi dimineață, sau, dacă nu aveți timp, cel puțin o oră…

În continuare, punem pulpele într-o tavă, turnăm marinada rămasă peste ele și dăm la cuptor… Din când în când, le ungem cu sosul din tavă… Întoarcem pulpele pentru a se rumeni pe ambele părți…

După 60-90 minute, când sunt frumos rumenite și fragede, le scoatem din cuptor și le lăsăm să se răcorească…

Le servim calde, cu garnitură de cartofi sau orez… Pentru un plus de savoare, putem adăuga dulceață de ardei iuți…

Să aveți poftă! Poftă bună!

Rețetă preluată cu acord de la dna. Margareta Cismasiu, de pe blogul personal al acesteia…

Caserolă cu carne și cartofi rondele, la cuptor – Apetisantă, gustoasă, sățioasă și aromată

Se prepară cu carne tocată de porc, vită, pui sau amestec… și legume diverse, ce aveți prin frigider… ceapă, cartofi, morcovi, mazăre verde, fasole verde, ciuperci etc. Poate fi servită și în zilele călduroase întrucât este la fel de gustoasă și rece…

Ingrediente:

  • 500 grame carne tocată
  • 1 ceapă mare
  • 3 morcovi
  • 250 grame mazăre verde
  • 3-4 căței de usturoi
  • 6-8 cartofi mai mici
  • 2 ardei grași
  • mărar verde, pătrunjel verde, cimbru
  • sare și piper

Cum se prepară?

Punem la fiert cartofii necurățați.

Curățăm ceapa și o tăiem solzișori, apoi o călim în puțin ulei… La fel și 2 căței de usturoi, tocați mărunt…

Când ceapa devine transparentă, adăugăm morcovii curățați și tăiați rondele mici. Adăugăm și ardeii tăiați fâșii…

Călim până când se înmoaie…

Adăugăm apoi carnea tocată, boabele de mazăre verde și restul de usturoi tocat mărunt… Potrivim cu sare și piper și călim totul până când scade toată zeama lăsată de carne și legume… Adăugăm ierburile aromate tocate mărunt și stingem focul…

Curățăm cartofii fierți și răcoriți de coajă, apoi îi tăiem rondele…

Ungem cu unt un vas yena și tapetăm fundul cu felii de cartofi. Adăugăm amestecul de carne și legume și acoperim cu un strat de cartofi.

Dăm totul la cuptor până când cartofii de deasupra sunt frumos rumeniți…

Se servește caldă, dar e la fel de gustoasă și rece…

Să o savurați cu poftă! Poftă mare!

Rețetă preluată cu acord de la dna. Margareta Cismasiu, de pe blogul personal al acesteia…

Ciulama de pui cu ciuperci – Rețetă simplă și rapidă, gustul și savoarea întrec și cele mai sofisticate mâncăruri

Ciulamaua de pui cu sau fără ciuperci este mâncarea noastră tradițională, cu gust inegalabil… Este o mâncare simplă, dar gustul și savoarea depășesc cele mai sofisticate mâncăruri…

De regulă, ciulamaua se face din bucățile de carne care au fiert în supă – Nu am făcut supă de această dată, așa că am ales să pregătesc ciulamaua în varianta mai scurtă…

Ingrediente:

  • pieptul, pulpele și spatele unui pui de 1,5 kg
  • 200 grame ciuperci
  • 300 ml smântână
  • 50 grame de făină
  • 1 ceapă
  • sare, piper, pătrunjel verde
  • 50 ml de ulei

Mod de preparare:

Pentru început, spălăm și uscăm bine carnea. Tăiem apoi în bucăți de mărime potrivită. Dezosăm pulpele…

Spălăm și tăiem felii ciupercile. Curățăm ceapa și o tocăm mărunt…

Într-o cratiță, încingem uleiul și adăugăm ceapa. Călim până când aceasta devine sticloasă… Adăugăm ciupercile și bucățile de carne și lăsăm să fiarbă înnăbușit… În sosul format mai adăugăm puțină apă…

Într-un castron separat, amestecăm smântâna cu făina, cu atenție, astfel încât să nu se formeze cocoloașe… Treptat, adăugăm câte un polonic din zeama în care fierb carnea și ciupercile, până ce smântâna se lichefiază și devine fierbinte…

Turnăm totul peste carnea fiartă din cratiță și mai lăsăm pe foc 5-10 minute. Potrivim cu sare și piper… Presărăm pătrunjeul verde tocat și stingem focul…

Se servește caldă, cu mămăliguță sau pâine de casă…

Să aveți poftă! Poftă bună!

Rețetă aparține dnei. Margareta Cismasiu și a fost preluată cu acord, de pe blogul personal.

Paste cu piept de pui și sos de smântână – Foarte gustoase și apetisante, puiul este aromat și suculent

Foarte gustoase, apetisante și aromate – Pieptul de pui este aromat și suculent, iar pastele și sosul de smântână completează perfect rețeta…

Ingrediente necesare:

  • 1 piept de pui
  • 1 ceapă
  • 3-4 căței de usturoi
  • 300 ml smântână
  • 100 ml vin alb
  • 2 linguri de unt
  • mărar verde, sare, piper
  • 500 grame paste (spaghete)

Cum se prepară?

Pentru această rețetă puteți folosi orice fel de paste. Se pun la fiert în apă cu sare, respectând timpii de fierbere indicați pe ambalaj… Când sunt fierte, se lasă la strecurat..

Într-o tigaie, încingem 1 lingură de unt și adăugăm usturoiul zdrobit… Lăsăm un minut, apoi adăugăm ceapa tocată mărunt… După ce devine sticloasă, adăugăm pieptul de pui tăiat cubulețe… Călim puțin, apoi acoperim cu un capac și lăsăm să fiarbă înnăbușit…

Într-o cratiță separată, încingem cealaltă lingură de unt și adăugăm vinul și smântâna… Lăsăm să fiarbă câteva minute…

După ce carnea este bine făcută, adăugăm sosul de vin și smântână. Potrivim cu sare și piper și mai lăsăm de câteva clocote…

Presărăm mărarul verde tocat și răsturnăm totul peste paste… Dacă doriți, puteți presăra și parmezan deasupra…

Servite calde, pot fi cu ușurință cina ideală…

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Rețetă preluată cu acord de la dna. Margareta Cismasiu, de pe blogul personal…

Chifteluțe cu cartofi, în sos de smântână – Crocante la exterior, moi și pufoase la interior

Sunt delicioase aceste chiftelute cu cartofi in sos de smantana.Se fac usor si repede pentru ca nu trebuie coapte separat chiftelele.

Sunt delicioase și se fac foarte rapid, nu trebuie coapte separat chiftelele – Totul se coace deodată, într-o singură tavă… Este și mai sănătos, pentru că am eliminat prăjeala…

Chifteluțele sunt crocante la exterior, moi și pufoase la interior… Cartofii rumeni sunt înveliți de un sos cremos și aromat de smântână…

Ingrediente necesare:

  • 500 grame carne de porc
  • 3-4 căței de usturoi
  • 3-4 felii de pâine
  • 1 ou
  • sare, piper, cimbru
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 8 cartofi mari
  • 350 ml smântână
  • un pic de Mozzarella (opțional)

Cum se prepară?

Vom folosi carne de porc un pic mai grasă, pentru a nu fi seci chiftelele…

Dacă nu este tocată, măcinăm carnea…

Adăugăm usturoiul tăiat mărut, pâinea înmuiată, oul, sarea, piperul, cimbrul și pătrunjelul tocat mărunt…

Amestecăm bine compoziția, până obținem o pastă omogenă… Din aceasta, formăm biluțe de mărime potrivită…

Curățăm cartofii de coajă și îi tăiem cubulețe egale…

Într-un vas termorezistent, uns în prealabil cu ulei, aranjăm cartofii, alternând cu chifteluțele…

Acoperim cu folie de aluminiu și dăm totul la cuptor… Coacem aproximativ 30-40 minute, până când se fac cartofii (până intră furculița ușor în ei)…

Amestecăm smântâna cu sare și piper – Dacă e prea groasă, mai adăugăm un pic de lapte – Eu am adăugat și puțină Mozzarella, dată pe răzătoare…

Scoatem vasul din cuptor și turnăm deasupra sosul de smântână…

Dăm din nou la cuptor până când scade sosul și până se rumenește frumos deasupra…

Se servesc calde, dar sunt foarte gustoase și reci… Să aveți poftă! Poftă mare!

Rețetă preluată cu acord de la dna. Margareta Cismasiu, de pe blogul personal.

Negresă cu blat pufos și nuci crocante – Se face rapid și ușor, din doar 7 ingrediente

Este o prăjitură delicioasă, moale, pufoasă și ciocolătoasă… blatul pufos contrastează cu nucile crocante… Se face rapid și ușor, din doar câteva ingrediente… Este delicioasă lângă o cană cu lapte cald… Puteți ajusta cantitățile în funcție de preferințe…

Ingrediente necesare:

  • 1 cană de zahăr
  • jumătate de cană de făină
  • jumătate de pachet de unt
  • 2 ouă
  • 2 linguri de cacao
  • 100 grame nuci
  • 1 praf de copt

Mod de preparare:

Pentru început, preîncălzim cuptorul și tapetăm o tavă de 23×23 cm cu unt.

Într-un bol, amestecăm făina, zahărul, cacao și praful de copt.

Mixăm bine ouăle cu untul moale, la temperatura camerei…

Compoziția obținută o adăugăm celei uscate și amestecă bine, până la omogenizare…

Turnăm totul în tavă și presărăm deasupra nucile tocate grosier, cu cuțitul…

Se ține la cuptor aproximativ 25-35 minute sau până ce trece testul scobitorii…

După acest timp, scoatem din cuptor, așteptăm să se răcească și porționăm prăjitura…

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețetă preluată cu acord de la dna. Margareta Cismasiu, de pe blogul personal…