Mamaliga este un fel de mancare originar din nordul Italiei si, desi este considerata un tip de mancare rural, mamaliga este foarte apreciata si in zonele urbane.
In plus, mamaliga se pregateste foarte usor, poate fi combinata cu numeroase alte alimente si este foarte usor de preparat.
Mamaliga se face din malai sau chiar din gris, ambele aducand numeroase beneficii organismului. Mai mult, malaiul nu contine gluten si poate fi consumat si de catre cei care au intoleranta la gluten.
Compozitia mamaligii si beneficiile ei asupra organismului:
Mamaliga este bogata in minerale, vitamine si nutrienti de care corpul are nevoie pentru a functiona normal.
Este bogata in grasimi sanatoase ce ajuta in buna functionare a intestinelor. Intrucat imbunatateste digestia, mamaliga este chiar indicata in curele de slabit.
Porumbul este principalul motiv pentru care mamaliga este considerata a fi atat de sanatoasa. La fel ca si orezul si graul, porumbul ofera corpului energia necesara.
Porumbul abunda in nutrienti cum ar fi folatii, vitamina B6, vitamina C si vitamia E, tiamina, riboflavina si niacina. In plus, porumbul asigura o concentratie mai ridicata de fosfor, magneziu, zinc, potasiu, cupru, seleniu si mangan.
Mamaliga nu are deloc multe calorii, este recomandatata in diete si pentru bebelusi si copiii mici.
Copiii adora mamaliga, mai ales daca este combinata cu iaurt sau legume si ii ajuta sa aiba si o imunitate mai puternica.
Un alt beneficiu al mamaligii este ca reduce riscul de cancer, lucru ce a fost demonstrat printr-un studiu facut de oamenii de stiinta americani. In special mamaliga reduce riscul de cancer la colon si reduce riscul de formare a hemoroizilor.
Mamaliga prezinta un efect anti-oxidant asupra corpului si reduce nivelul de colesterol rau gratie continutului de grasimi sanatoase, fibre si carbohidrati. Consumul de mamaliga are un efect pozitiv si asupra inimii si circulatiei sangelui.
Cum se prepara mamaliga:
Mamaliga se poate pregati in doua feluri, ambele foarte usoare. Se pun 3 cani de apa intr-o oala, putin ulei de floarea soarelui si un varf de sare. Cand apa incepe sa fiarba se da focul mai mai mic, se adauga o cana de malai si se amesteca. Este recomandat sa se foloseasca linguri din lemn pentru amestecare, cele de metal se oxideaza.
O a doua metoda se prezinta in felul urmator. Se pun apa, uleiul de floarea soarelui si sare la fiert, se asteapta pana ce mamaliga incepe sa fiarba si apoi se toarna 500 gr de malai. Se amesteca de asemenea cu o lingura de lemn.
Ingredientele de care aveti nevoie pentru a pregati mamaliga sunt urmatoarele:
- 150 g de MALAI
- 3 oua
- 100 de gr de faina
- 300 de gr de branza slaba
- 1 lingura de sare
- Bicarbonat de sodiu
- 200 ml de iaurt
- 100 ml de ulei de floarea soarelui
Cuptorul trebuie sa fie setat la o temperatura de 200 de grade. Se sparg ouale, se pun intr-un castron si se bat pana ce devin spuma. Se adauga apoi uleiul, iaurtul, sarea, faina si bicarbonatul de sodiu. Cand toate ingredientele sunt bine amestecate se adauga branza. Se pune apoi la cuptor.
Dieta cu mamaliga si iaurt
Aceasta dieta devine din ce in ce mai populara. Iaurtul era deja recomandat in diete intrucat imbunatateste digestia. Daca se adauga si mamaliga, fiti siguri ca rezultatele nu vor inceta sa apara. Tineti cont de faptul ca nu trebuie sa consumati nimic cu 3 ore inainte de culcare.
