Spanacul este un super-aliment, unul dintre cele mai revitalizante verdețuri cu un conținut generos de nutrienți care mențin sănătatea sistemului digestiv și curăță întregul organism, mai ales tubul digestiv (de la cavitatea bucală, faringele și esofagul, până la stomac, intestin subțire și intestin gros).
De regulă, alimentele bogate în clorofilă (verdețurile) ajută la curățarea tractului digestiv, a colonului și a ficatului. Vorbim nu doar despre spanac, ci și despre măslinele verzi, prazul, mazărea și varza.
Spanacul stimulează secreția biliară și pancreatică, accelerând astfel procesele digestive. Previne greața și unele tulburări digestive care pot duce la diaree, ajută la reglarea tranzitului intestinal și previne constipația.
Potrivit studiilor recente, compușii complecși din frunzele de spanac cresc secreția mucusului, o substanță cu rolul de a proteja stomacul de substanțele dăunătoare eliberate de acidul clorhidric. În acest fel, ajută la reducerea riscului de ulcer stomacal.
Spanacul are capacitatea de a reduce semnificativ apetitul: grație bogăției de fibre alimentare, te menține sătul. Este un aliment extrem de nutritiv, conține o cantitate generoasă de:
- vitaminele A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K
- magneziu, mangan
- seleniu, cupru
- zinc
- proteine
- potasiu, fosfor
- acid folic
Întrucât este extrem de bogat în antioxidanți (flavonoide), spanacul combate toxinele cauzatoare de cancer, mai ales la nivelul colonului.
Cum consumăm spanacul pentru beneficii maxime?
Spanacul se consumă proaspăt și, preferabil, în stare crudă. Întrucât vitaminele conținute sunt solubile în apă, nu se recomandă nici fierberea, nici prepararea la abur. Pentru a beneficia de maximul său de nutrienți, consumă spanacul crud, în salate.
Spanac – Contraindicații?
Nu se recomandă persoanelor care suferă de boli de ficat, reumatism, inflamații gastrointestinale sau litiază urică.
