Ingrediente necesare:
500 g ciuperci champignon
4 pulpe de pui, inferioare
300 g smântână
200 ml vin alb, sec
1 lingură ulei
1 ceapă
30 g unt
Sare, piper, rozmarin, pătrunjel proaspăt
Mod de preparare:
Curățăm, spălăm, apoi scurgem bine pulpele de pui și le dăm cu sare și piper.
Într-o tigaie, încingem uleiul și prăjim pulpele până se rumenesc frumos pe toate părțile, apoi le scoatem pe o farfurie.
În tigaia în care am prăjit pulpele, punem untul și călim ceapa curățată și tocată mărunt.
După ce ceapa devine translucidă, punem și ciupercile tocat și amestecăm.
Punem capacul și lăsăm ciupercile să se înmoaie.
După ce zeama a scăzut, turnăm vinul cald și continuăm să gătim până ce zeama mai scade puțin.
Adăugăm apoi smântâna și amestecăm. Potrivim de sare, piper, rozmarin și mai amestecăm o dată, după care punem înapoi în tigaie pulpele de pui și mai fierbem tot împreună până se leagă sosul, cam 5 minute la foc mediu.
La final, decorăm cu pătrunjel proaspăt.
Poftă bună!
