Un adevărat deliciu, simplu de preparat – Prăjitură cu blat pufos, pișcoturi și cremă de caramel –
Ingrediente necesare pentru blat:
- 5 ouă
- 250 g zahăr pudră
- 10 linguri apă fierbinte
- 10 linguri ulei
- 250 g făină
- Jumătate plic praf de copt
- Un praf de sare
Ingrediente necesare pentru cremă:
- 1 L lapte
- 4 plicuri budincă cu gust de caramel
- 200 g zahăr tos
- 2 lingurițe cafea instant
- 100 g unt
- 600 ml smântână
Alte ingrediente necesare:
- 625 g pișcoturi
- 300 ml cafea tare
- Esență de rom
- Frișcă pentru decor
- Pudră de cacao pentru decor
- Gem
Mod de preparare:
Pentru blat, mixăm gălbenușurile spumă împreună cu zahărul. Adăugăm apa și uleiul treptat, mixând continuu. Cu o lingură de lemn sau cu o spatulă încorporăm făina amestecată cu praful de copt și la final încorporăm cu grijă și albușurile bătute spumă tare împreună cu un praf de sare.
Ungem cu unt și tapetăm cu făină o tavă de 42*32 cm. Transferăm compoziția în tava pregătită și coacem blatul la cuptorul preîncălzit la 170 de grade, timp de 20 de minute aproximativ.
După coacere, lăsăm blatul să se răcească după care îl ungem cu un strat de gem (noi am folosit gem de coacăze).
Pentru cremă, pregătim o budincă din lapte, zahăr, praf de budincă și cafea instant. Când se îngroașă, luăm de pe foc și încorporăm în budinca fierbinte untul, amestecând până la omogenizare. Lăsăm crema să se răcească după care încorporăm și smântâna.
Întindem jumătate din cremă peste stratul de gem. Peste cremă punem pișcoturile trecute prin amestecul de cafea și rom. Peste pișcoturi întindem crema rămasă și decorăm cu frișcă și pudră de cacao. Dăm prăjitura la frigider pentru câteva ore.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
