kiloCalorii
joi, iunie 1, 2023
kiloCalorii
No Result
View All Result

Cea mai mare greșeală pe care o facem când gătim? Mâncarea trebuie gătită până ajunge galbenă, nu […]

Cea mai mare greșeală pe care o facem când gătim? Mâncarea trebuie gătită până ajunge galbenă, nu […]

Alimentele arse vor dezvolta o toxină care crește riscul de cancer, așa că nu face această greșeală atunci când gătești!

Acrilamida nu se găsește în mâncarea fiartă, nici în cea crudă. Se formează din reacții între aminoacidul asparagină și unii carbohidrați produși naturali și este puțin probabil ca peștele, lactatele sau carnea să conțină această toxină însă această se produce în timpul fumatului.

În principal, prezența acestei toxine depinde de felul de preparare al mâncării și s-a sugerat o regulă de aur: mâncarea trebuie gătită până ajunge galbenă, nu maro sau neagră. În acest fel, se poate limita formarea acrilamidei dar și gătitul la temperaturi prea mici riscă să nu omoare bacteriile.

ADVERTISEMENT

În momentul în care cercetătorii au descoperit sursa acestei toxine, nu au putut stabili dacă nivelul ei găsit în mâncarea gătită poate reprezenta un risc real de cancer însă un studiu efectual în 2015 a scos la iveală că acrilamida din mâncarea gătită nu reprezintă un risc major de cancer, cel puțin tipurile comune de cancer.

Acestea se împart în două clase, anume hidrocarburile aromatice policiclice (PAH) și aminele heterociclice (HCA). PAH se formează din grăsimea cărnii care cade în flăcări iar HCA apare în urma reacției unor molecule printre care se numără și zaharurile și aminoacizii.

Potrivit testelor pe animale, aceste chimicale sunt legate de cancer dar doar atunci când este vorba despre o intoxicație la un nivel mult mai ridicat decât cel al grătarului consumat de oameni.

În cazul în care totuși vă faceți griji, cu toate că gustul nu va fi același, alte variante pot fi utilizarea cuptorului cu microunde sau gratinarea legumelor.

RECOMANDĂRI / SUGESTII

17 alimente care ne scurtează viața – Cele mai Periculoase alimente pe care le consumăm zilnic
Rețete

17 alimente care ne scurtează viața – Cele mai Periculoase alimente pe care le consumăm zilnic

Artere înfundate – 7 factori de Risc, 5 simptome – 2 remedii și sfaturi utile
Rețete

Artere înfundate – 7 factori de Risc, 5 simptome – 2 remedii și sfaturi utile

Ce se întâmplă dacă dormi cu ceapă în șosete – 9 remedii naturiste cu ceapă
Rețete

Ce se întâmplă dacă dormi cu ceapă în șosete – 9 remedii naturiste cu ceapă

Pătrunjelul – Beneficii miraculoase pentru sănătate – Tratează cu succes mai bine de 70 de afecțiuni
Rețete

Pătrunjelul – Beneficii miraculoase pentru sănătate – Tratează cu succes mai bine de 70 de afecțiuni

Brusturele – O simplă buruiană cu puteri Vindecătoare – Tratează 15 boli și afecțiuni
Rețete

Brusturele – O simplă buruiană cu puteri Vindecătoare – Tratează 15 boli și afecțiuni

Dieta Indiană – Te ajută să scapi de 8 kilograme în 7 zile
Rețete

Dieta Indiană – Te ajută să scapi de 8 kilograme în 7 zile

Next Post
12 obiceiuri care afectează direct sănătatea creierului – Înghețata, ca orice mâncare rece, poate provoca […]

12 obiceiuri care afectează direct sănătatea creierului - Înghețata, ca orice mâncare rece, poate provoca [...]

SUGESTII /RECOMANDĂRI

O mână de cimbru și o ceașcă de apă – Te scapă de oboseala cronică, amețeli, artrită, boli tiroidiene și […]
Rețete

O mână de cimbru și o ceașcă de apă – Te scapă de oboseala cronică, amețeli, artrită, boli tiroidiene și […]

Rețetă inedită, cu adevărat deosebită – Tort aperitiv, cu carne tocată și cașcaval
Rețete

Rețetă inedită, cu adevărat deosebită – Tort aperitiv, cu carne tocată și cașcaval

Pregătiți mușcatele pentru iarnă – Tăierea de toamnă
Rețete

Pregătiți mușcatele pentru iarnă – Tăierea de toamnă

Rețetă – Sirop de ridiche neagră și miere – Un adevărat miracol pentru tuse, răgușeală, gripă și răceală
Rețete

Rețetă – Sirop de ridiche neagră și miere – Un adevărat miracol pentru tuse, răgușeală, gripă și răceală

2 metode simple și eficiente pentru înălbirea cămășilor și șosetelor – Funcționează de fiecare dată
Rețete

2 metode simple și eficiente pentru înălbirea cămășilor și șosetelor – Funcționează de fiecare dată

Prăjitură de casă cu nucă și glazură de ciocolată – Rețetă simplă și delicioasă, cu ingrediente la îndemână
Rețete

Prăjitură de casă cu nucă și glazură de ciocolată – Rețetă simplă și delicioasă, cu ingrediente la îndemână

  • Change privacy settings
  • Privacy settings history
  • Revoke consents

Copyright 2022 kiloRețete © Toate drepturile rezervate

No Result
View All Result
  • Prima pagină

Copyright 2022 kiloRețete © Toate drepturile rezervate