Renumitul nutriționis Dr. Emilova, recomandă combinarea sucului proaspăt de sfeclă cu diverse cocktailuri din fructe sau legume pentru a obține efecte sporite.
În medicina tradițională chineză, există o băutură numită „băutura magică” sau „băutura minune„, denumită astfel datorită puterii sale asupra sănătății. Această băutură este obținută prin stoarcerea în cantități egale a sfeclei roșii, merelor și morcovilor proaspeți. Dacă se dorește, se poate adăuga și un pic de suc de lămâie proaspăt stors.
Această băutură este folosită pentru prevenirea și tratarea bolilor cardiovasculare, renale și chiar a cancerului.
Cercetările științifice moderne completează experiența practică prin furnizarea de dovezi care susțin beneficiile acestui amestec asupra sănătății și influența sa asupra unei game diverse de afecțiuni. Pe lângă beneficiile aduse inimii, băutura magică poate sprijini și sănătatea creierului, rinichilor, plămânilor, ficatului, vezicii biliare, stomacului, intestinelor, ochilor, pielii, articulațiilor și pancreasului.
De asemenea, acest amestec susține sistemul imunitar datorită proprietăților sale antiinflamatorii. Aceleași efecte benefice pot fi obținute și prin consumul unei salate din sfeclă roșie, morcovi și mere.
În cazul în care se optează pentru consumul de suc de sfeclă roșie în forma sa pură, se poate observa o detoxifiere rapidă. Acest lucru poate fi benefic pentru organism, dar cantitățile mari de suc pot provoca inițial greață, amețeli și slăbiciune generală. Prin urmare, este recomandat să se înceapă cu o doză mică de 50 ml sau aceeași cantitate combinată cu 250 ml de suc de morcov sau 120 ml de suc de mere și morcov proaspăt stors, urmând ca treptat cele trei ingrediente să fie echilibrate în compoziția băuturii.
Diverse studii științifice desfășurate în ultimii ani au demonstrat efectele benefice ale sfeclei asupra vaselor de sânge și a tensiunii arteriale. Magneziul conținut reglează starea vaselor de sânge și previne formarea cheagurilor de sânge.
Vitamina U prezentă în sfeclă este utilă pentru vindecarea ulcerului gastric și duodenal, iar clorul are efecte antialergice și contribuie la curățarea rinichilor, vezicii biliare și a sistemului limfatic. Saponinele conținute ajută la scăderea nivelului de colesterol rău.
Datorită conținutului optim de betaină, sfecla are avantaje față de alte legume. Betaina este o substanță biologic activă care sprijină absorbția proteinelor și îmbunătățește funcția ficatului.
Flavonoidele contribuie la întărirea pereților capilari și stimulează producția de celule roșii în sânge, iar iodul ajută pacienții cu hipotiroidism. Zincul prelungește acțiunea insulinei la diabetici, iar raportul adecvat între calciu și sodiu facilitează dizolvarea calculilor renali, a calculilor biliari și a plăcii arteriale.
Acestea sunt doar câteva dintre beneficiile pe care le oferă sfecla roșie:
- Îmbunătățirea memoriei și a somnului
- Beneficii pentru gută, dismenoree și menopauză severă
- Susținerea sistemului imunitar și prevenirea cancerului
- Acțiune asupra tumorilor la nivelul colonului, creierului și plămânilor
Pe lângă morcovi și mere, sfecla roșie poate fi consumată ca parte a unui cocktail proaspăt sau poate fi adăugată în salate alături de morcovi și castraveți. De asemenea, poate fi gătită la abur.
Rețeta preferată a dr. Emilova pentru sfecla roșie este o salată sezonieră din sfeclă roșie rasă crudă, măr acru și o mână de rucola, condimentată cu lămâie, ulei de măsline și usturoi.
