kiloCalorii
miercuri, septembrie 27, 2023
kiloCalorii
No Result
View All Result

Mămăliga, leac pentru viață lungă – Lucruri importante, dar mai puțin știute despre mămăligă

Mămăliga, leac pentru viață lungă – Lucruri importante, dar mai puțin știute despre mămăligă

Mămăliga este un aliment tradițional în gastronomia românească și un subiect continuu de cercetare pentru specialiști. Momentan, niciun studiu nu a scos în evidență nicio contraindicație în folosirea ei. Mălaiul este un înlocuitor excepțional al produselor de panificație, numit de către specialiști „prietenul intestinului subțire”.

Doctorul în biochimie cu competență în fitoterapie și nutriție, Eugen Giurgiu, ne explică: „Deși figurează mai rar pe lista meniului nostru cotidian, mai ales la oraș, faimoasa mămăligă românească s-a dovedit un aliment-medicament cu ajutorul căruia se tratează o varietate de boli. Ea nu trebuie să lipsească din alimentația suferinzilor, dar nici din hrana oamenilor sănătoși când aceștia vor să-și mențină starea de sănătate.”

Potrivit nutriționiștilor, mălaiul natural (nu cel grișat) nu ar trebui să lipsească din lista alimentelor de bază întrucât are proprietăți terapeutice care îl recomandă pentru mai bine de 70 de afecțiuni. Acest aliment are acțiune sedativă și calmantă în ulcer și gastrită hiperacidă, reducând aciditatea și contribuind și la detoxifierea ficatului, la creșterea imunității, la reglarea nivelului colesterolului din sânge și, nu în ultimul rând, la combaterea obezității.

ADVERTISEMENT

Dieta cu mămăligă reduce stresul, ameliorează incontinența urinară, anxietatea, diabetul, reumatismul etc. Cei care consumă zilnic fie mămăligă fie produse din porumb se bucură de longevitate – concluzia unor studii desfășurate pe parcursul mai multor ani.

Potrivit cercetătorilor endocrinologi, consumul zilnic de mămăligă scade riscul de boli psihice generate de disfuncții tiroidiene cu 60%. De asemenea, reglează și concentrația de glucoză din sânge, motiv pentru care este benefic și pentru diabetici. Reduce cantitatea de colesterol din sânge și astfel scade și riscul de ateroscleroză și de infarc.

Potrivit cercetărilor românești realizate de antropologi în regiunea Bran-Rucăr, unde mămăliga se consumă mai des, 9% din femeile de peste 65 de ani au avut activitate ovariană foarte intensă, manifestată și prin prelungirea vieții sexuale chiar și după vârsta de 72 de ani. Mai mult, consumul de mămăligă este răspunzător și pentru longevitate.

Multe persoane cred eronat că mămăliga îngrașă însă mămăliga moale are de 4x mai puține calorii decât pâinea și cea vârtoasă are jumătate din caloriile pâinii. S-a dovedit chiar benefică în tratamentul celor care suferă de obezitate: datorită fibrelor pe care le are, este sățioasă și nu îngrașă. Cu un conținut bogat de vitamine din complexul B, potasiu și calciu, mămăliga este și mult mai săracă în calorii și poate fi consumată la mesele principale în loc de pâine.

În curele de slăbire, mămăliga trebuie consumată cu iaurt și cu brânză slabă deoarece atunci când este combinată cu alimente grase precum slănină, smântână sau unt, meniul are efectul unei mese copioase. 100 de grame de mălai are 351 calorii iar 100 de grame de pufuleți au 520 calorii.

Fierturile de porumb au fost apreciate încă din vremea lui Columb, după care au ajuns să fie considerate hrana săracilor. Potrivit studiilor recente, media de viață a triburilor amerindiene care se hrăneau cu porumb crud sau fiert era mult mai mare decât a altor comunități învecinate cărora le lipsea din dietă acest aliment.

Studiile recente au descoperit prezența unor substanțe derivate ale acizilor arahidic și palmitic în boabele de porumb, care sunt extrem de importante pentru sănătatea organismului. Acești acizi se absorb ușor în intestin, nu suferă modificări chimice decât în proporție de 22-28% și, odată ajunși în sânge, se transformă în hidroacizi care purifică sângele de unele substanțe toxice. Efectul detoxifiant al substanțelor din porumb ușurează efortul ficatului de neutralizare a substanțelor toxice și reduce considerabil riscul de insuficiențe și ciroze hepatice.

Cataplasme pe piept cu mălai fierbinte

Tratamentele făcute de bunici în copilărie ne vindecau și ne fereau de utilizarea abuzivă a antibioticelor iar mămăliga are loc de cinste printre aceste leacuri vechi. Pentru durere în gât și răceală, se pun pe o tablă încinsă două linguri de mălai și se stă cu nasul deasupra fumului produs, amestecând continuu. Seara înainte de culcare se bea un terci, ca o mămăligă subțire, în care se pune 1 bucățică de unt. A doua zi vă veți simți infinit mai bine.

Unul din adjuvantele cu o eficiență incredibilă în pneumonie este tot faimoasa mămăligă românească. Se lasă să se răcească cât poate suporta pielea după care se întinde pe zona pieptului într-un strat de două degete. Se ține timp de 15 minute după care se înlătură și pielea se șterge cu un tampon înmuiat în spirt camforat. Cataplasma cu mămăligă caldă este recomandată, în popor, și pentru gripă, tuse cronicizată și bronșite. Aceeași aplicație se face și în zona rinichilor pentru a trata colici renali și nefritele și pe zona inferioară a abdomenului pentru un remediu rapid pentru cistite și anexite.

Mămăligă contra lipomului și ulciorului

Se pune mămăligă caldă pe pleoape, schimbând-o cât de des se poate. În caz de lipom, se recomandă un tratament cu cataplasme cu mămăligă tare. Se pune un trat de 3-4 cm pe locul lipomului, având grijă ca partea care vine în contact cu pielea să fie presărată cu tămâie pisată fin. Se aplică fierbinte și se acoperă cu un obiect de lână pentru a menține căldura locală ridicată. Tratamentul se face seară de seară și șine până mămăliga se răcește.

Mămăligă contra obezității

Întrucât oferă o senzație de sațietate extrem de rapidă, mămăliga este utilă și persoanelor care suferă de obezitate. Potrivit studiilor de specialtate, persoanele care consumă porumb regulat au un risc considerabil mai scăzut de probleme generate de hipotiroidie (somnolență, îngrășare, lipsă de tonus fizic și mental). Ulcerul și gastrita hiperacidă se pot ameliora prin consumul de mămăligă caldă în loc de pâine: mălaiul are efect de reducere a acidității și acțiune sedativă, ușor calmantă.

Potrivit altor studii de biochimie și nutriție, mămăliga consumată frecvent ameliorează diabetul, reumatismul, anxietatea, metroanexita, menstruațiile dificile cu sângerări abundente, litiaza renală și hepatita. De asemenea, mărește și secreția de bilă și facilitează evacuarea sa, având efecte antiinflamatoare biliare.

Este de ajutor în afecțiuni ca dispepsie, dischinezie biliară, colecistită, pietre la rinichi, caz în care se recomandă următorul tratament: la ora 8 se mănâncă o felie de pâine prăjită cu brânză de vaci, la ora 10 se aplică pe piele în zona bilei și ficatului un prosop înmuiat în ceai fierbinte de mușețel la fiecare 15 minute. La ora 12 de mănâncă o farfurie de griș cu lapte cât mai fierbinte iar după 20 de minute se pune mămăliga fierbinte făcute din 1 kg de mălai, învelită într-un prosop, în zona ficatului.

Această încălzire dilată canalul coledoc, lucru care permite eliminarea pietrelor din vezica biliare. După 15 minute se consumă 100 ml de ulei de măsline sau de floarea-soarelui la 37 de grade după care se bea imediat suc de la 1 lămâie. La ora 17, se bea o ceașcă de cafea neagră. Pe timpul nopții se vor elimina pietrele iar dacă apare senzația de vomă, se poate bea suc de lămâie.

RECOMANDĂRI / SUGESTII

Ulei de măsline și suc de lămâie – Remediul natural care curăță ficatul dintr-o înghițitură
Rețete

Ulei de măsline și suc de lămâie – Remediul natural care curăță ficatul dintr-o înghițitură

Ceapă la cuptor în loc de medicamente – Iată cum se coace corect ceapa la cuptor
Rețete

Ceapă la cuptor în loc de medicamente – Iată cum se coace corect ceapa la cuptor

Amestecul de lămâie și bicarbonat de sodiu – Cea mai puternică combinație, în unele situații salvează viața
Rețete

Amestecul de lămâie și bicarbonat de sodiu – Cea mai puternică combinație, în unele situații salvează viața

Uită de cafea, spune medicul Vlad Ciurea – Ce trebuie să bei dimineaţa pentru o zi bună, organismul îţi va mulţumi
Rețete

Uită de cafea, spune medicul Vlad Ciurea – Ce trebuie să bei dimineaţa pentru o zi bună, organismul îţi va mulţumi

Coaja de lămâie este benefică împotriva durerilor articulare – Cum se folosește pentru eficiență maximă
Rețete

Coaja de lămâie este benefică împotriva durerilor articulare – Cum se folosește pentru eficiență maximă

Dieta japonezului care a luat premiul Nobel – A descoperit un principiu care promite scăderea în greutate şi regenerarea celulară
Rețete

Dieta japonezului care a luat premiul Nobel – A descoperit un principiu care promite scăderea în greutate şi regenerarea celulară

Next Post
Cum ne curățăm plămânii simplu și eficient – Sfat naturist de la dr. pneumolog Radu Crișan

Cum ne curățăm plămânii simplu și eficient - Sfat naturist de la dr. pneumolog Radu Crișan

SUGESTII /RECOMANDĂRI

Alimente bogate în proteine – 20 alimente cu beneficii extraordinare pentru sănătate
Rețete

Alimente bogate în proteine – 20 alimente cu beneficii extraordinare pentru sănătate

Tensiunea arterială și noile valori recomandate de medici – Problemele pe care le anunță o tensiune ridicată
Rețete

Tensiunea arterială și noile valori recomandate de medici – Problemele pe care le anunță o tensiune ridicată

Osteoporoza apare și la vârste mai tinere – 5 ceaiuri care ajută la fixarea calciului în oase
Rețete

Osteoporoza apare și la vârste mai tinere – 5 ceaiuri care ajută la fixarea calciului în oase

Ce trebuie să știi despre hipertensiunea pulmonară – Cauze, semne și simptome, complicații posibile
Rețete

Ce trebuie să știi despre hipertensiunea pulmonară – Cauze, semne și simptome, complicații posibile

Ce trebuie să știi despre Helicobacter Pylori – Care sunt cauzele, simptomele și cum se tratează
Rețete

Ce trebuie să știi despre Helicobacter Pylori – Care sunt cauzele, simptomele și cum se tratează

Un deliciu pentru prânz sau cină – Se prepară din 2 cartofi, 2 ouă, 1 ceapă, 50 ml lapte, 50 ml ulei, condimente și verdețuri
Rețete

Un deliciu pentru prânz sau cină – Se prepară din 2 cartofi, 2 ouă, 1 ceapă, 50 ml lapte, 50 ml ulei, condimente și verdețuri

  • Change privacy settings
  • Privacy settings history
  • Revoke consents

Copyright 2022 kiloRețete © Toate drepturile rezervate

No Result
View All Result
  • Prima pagină

Copyright 2022 kiloRețete © Toate drepturile rezervate