Prăjitură fină cu mere și spumă de albușuri – Se prepară din 300g făină, 125g unt, 5 mere, 3 ouă și…

Prăjitură fină cu mere și spumă de albușuri – Se prepară din 300g făină, 125g unt, 5 mere, 3 ouă și…

Ingrediente necesare pentru blat:

• 300 g făină
• 100 g zahăr pudră
• 125 g unt
• 3 gălbenușuri
• Jumătate plic praf de copt
• 1 lingură smântână

Ingrediente necesare pentru umplutură:

• 4-5 mere
• 200 ml apă
• 100 g zahăr tos
• 1 plic zahăr cu scorțișoară
• 2 plicuri zahăr vanilat

Ingrediente necesare pentru spuma de albușuri:

• 3 albușuri
• 6 linguri zahăr pudră

Mod de preparare:

Pentru blat, punem făina, praful de copt, untul moale, zahărul și gălbenușurile într-un bol. Frământăm până obținem un aluat omogen.

Dacă aluatul este prea tare, adăugăm un pic de smântână – noi am pus o lingură. Dăm aluatul la frigider.

Pentru umplutură, dăm merele prin răzătoarea mare, transferăm într-o cratiță. Punem peste mere 200 ml de apă, zahărul și fierbem până se evaporă apa.

Adăugăm zahărul cu scorțișoară și zahărul vanilat și amestecăm. Întindem aluatul pe suprafața presărată cu făină, la mărimea tăvii. Transferăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și înțepăm din loc în loc cu o furculiță.

Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade, pentru 10 minute. După 10 minute, scoatem tava din cuptor. Întindem umplutura peste blat și dăm tava înapoi la cuptor pentru încă 15 minute.

Mixăm albușurile spumă tare încorporând treptat și zahărul pudră. După 15 minute, scoatem tava, întindem spuma peste umplutură.

Dăm tava înapoi la cuptor, de data asta la doar 120 de grade, pentru 30 de minute sau până spuma capătă o culoare frumoasă.

Savurați cu poftă! Poftă bună!