Cafeaua de cicoare este o băutură asemănătoare cafelei tradiționale, preparată din rădăcina plantei de cicoare. Aceasta este o sursă bună de fibre, vitamine și minerale, iar beneficiile sale pentru sănătate sunt numeroase.
Un stimulent natural pentru creier
Cafeaua de cicoare conține inulină, o fibră prebiotică care stimulează producția de serotonină, un neurotransmițător care îmbunătățește starea de spirit și concentrarea. De asemenea, cicoarea conține antioxidanți care protejează celulele creierului de deteriorare.
Un studiu realizat în 2015 a constatat că administrarea de inulină din cicoare a îmbunătățit performanța cognitivă la persoanele cu vârsta peste 50 de ani. Un alt studiu, realizat în 2017, a constatat că cicoarea poate ajuta la îmbunătățirea memoriei la persoanele cu Alzheimer.
Un ajutor împotriva oboselii
Cafeaua de cicoare este o sursă bună de cafeină, o substanță care stimulează sistemul nervos central și îmbunătățește vigilența. De asemenea, cicoarea conține antioxidanți care pot ajuta la reducerea oboselii.
Un studiu realizat în 2016 a constatat că administrarea de cafeină din cicoare a îmbunătățit performanța cognitivă și a redus oboseala la persoanele care lucrau noaptea.
Studii clinice
Beneficiile cafelei de cicoare pentru sănătate au fost studiate în numeroase studii clinice. Aceste studii au constatat că cicoarea poate avea următoarele efecte benefice:
- Îmbunătățește funcțiile cognitive, inclusiv memoria, concentrarea și vigilența
- Reduce oboseala
- Ajută la controlul glicemiei
- Reduce nivelul de colesterol LDL
- Protejează împotriva bolilor cardiovasculare
Cum se prepară cafeaua de cicoare?
Cafeaua de cicoare se prepară în același mod ca și cafeaua tradițională. Rădăcina de cicoare poate fi măcinată și preparată ca atare, sau poate fi cumpărată sub formă de pulbere sau de extract.
Rețetă de cafea de cicoare
Ingrediente:
- 1 linguriță de cafea de cicoare măcinată
- 200 ml de apă fierbinte
Mod de preparare:
- Puneți cafeaua de cicoare măcinată într-o cană.
- Turnați apa fierbinte peste cafea.
- Amestecați bine și lăsați la infuzat timp de 3-5 minute.
- Serviți cafeaua de cicoare caldă sau rece.
Cafeaua de cicoare este o alternativă sănătoasă și gustoasă la cafeaua tradițională. Aceasta are numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea funcțiilor cognitive, reducerea oboselii și controlul glicemiei.
