kiloCalorii
luni, mai 19, 2025
kiloCalorii
No Result
View All Result

Ardei gras și vinete în marinadă, la borcan, pentru iarnă – Aveți nevoie de 2 kg vinete, 2 kg ardei gras, 100g usturoi și verdeață

Ardei gras și vinete în marinadă, la borcan, pentru iarnă – Aveți nevoie de 2 kg vinete, 2 kg ardei gras, 100g usturoi și verdeață

Ardei gras cu vânătă, pentru iarnă – Ardei gras marinat cu vânătă

Ingrediente necesare:

  • 2 kg vinete
  • 2 kg ardei gras
  • 100 g usturoi
  • Verdeață după gust

Ingrediente necesare pentru apa pentru vinete:

ADVERTISEMENT
  • 3 L apă + 1 lingură sare

Ingrediente necesare pentru marinadă:

  • 1 L apă
  • 150 g zahăr
  • 50 g sare
  • 200 g ulei
  • 230 g oțet de mere 4-5% (150-160g pentru 6% sau 100-100g pentru 9%)
  • 3-4 foi dafin
  • 15 boabe ienibahar

Mod de preparare:

Turnăm 3 L de apă rece într-un vas mare. Adăugăm sare și amestecăm.

Vinetele curățate de coajă le tăiem transversal în 3-4 bucăți egale, lungi de 5-6 cm după care în felii groase de 1-1,5 cm. Transferăm vinetele în apa cu sare și le lăsăm deoparte timp de 20-30 de minute.

Între timp, curățăm ardeii de semințe și cotoare și le tăiem în bucăți mare, aproximativ de mărimea bucăților de vinete. Curățăm și tăiem usturoiul în felii subțiri.

Pentru marinadă, turnăm apa într-o cratiță. Adăugăm zahărul, sarea, uleiul, boabele de ienibahar, foile de dafin și aducem totul până la punctul de fierbere. Blanșăm ardeii și vinetele pe rând, câte 1 minut din momentul în care dau în clocot.

Notă: întrucât nu vom avea multă marinadă, adăugăm porții mici de legume. Cantitatea de ardei de mai sus se blanșează în 2 tranșe iar vinetele în 3. În timp ce blanșăm ardeii, scurgem vinetele de apă și le clătim bine.

Scoatem legumele în vase separate, folosind o spumieră. Repartizăm legumele în borcane curate, alternând straturile: vinete, ardei, usturoi și opțional verdeață tocată.

Notă: dacă legumele sunt așezate compact în borcane, vom obține 6 borcane de 0,7 L sau 8 borcane de 0,5 L sau 4 borcane de 1 L.

Marinada din vasul în care au fost legumele o adăugăm în cratiță, amestecăm și aducem totul până la punctul de fierbere. Completăm borcanele cu marinadă.

Punem borcanele într-o cratiță la baza căreia am pus un prosop de bucătărie. Le acoperim cu capace, umplem cratița cu apă cât să ajungă până la 3/ 4 din înălțimea borcanelor.

După ce apa din cratiță începe să fiarbă, sterilizăm borcanele, la foc mic: borcanele de 0,5 L – 10-12 minute, cele de 0,7 L – 15 minute sau cele de 1 L – 20 de minute.

După sterilizare, închidem borcanele etanș, le întoarcem cu susul în jos, le învelim cu o pătură și lăsăm să se răcească lent, până a doua zi. Depozităm la loc răcoros și ferit de razele soarelui.

Savurați cu poftă! Poftă bună!

RECOMANDĂRI / SUGESTII

Prăjitură rapidă și delicioasă – Rețetă de vară
Rețete

Prăjitură rapidă și delicioasă – Rețetă de vară

9 vitamine și minerale esențiale care pot ajuta la curățarea Ficatului Gras – Ficatul joacă un rol crucial în diferite procese esențiale din organism
Rețete

9 vitamine și minerale esențiale care pot ajuta la curățarea Ficatului Gras – Ficatul joacă un rol crucial în diferite procese esențiale din organism

Cancerul de colon este foarte tratabil atunci când este identificat în stadiile incipiente – 9 semne și simptome timpurii pe care Nu ar trebui să le ignori
Rețete

Cancerul de colon este foarte tratabil atunci când este identificat în stadiile incipiente – 9 semne și simptome timpurii pe care Nu ar trebui să le ignori

Mărirea în volum a prostatei – 7 alimente care ajută la prevenirea acestei probleme – Alimente recomandate pentru o prostată sănătoasă
Rețete

Mărirea în volum a prostatei – 7 alimente care ajută la prevenirea acestei probleme – Alimente recomandate pentru o prostată sănătoasă

Rinichii joacă un rol crucial în corpul nostru – Iată 9 semne de avertizare timpurii ale problemelor renale – Orice deteriorare poate avea consecințe grave
Rețete

Rinichii joacă un rol crucial în corpul nostru – Iată 9 semne de avertizare timpurii ale problemelor renale – Orice deteriorare poate avea consecințe grave

Buna circulație a sângelui este esențială – 10 alimente care reduc riscul de boli de inimă și îmbunătățesc funcția cognitivă
Rețete

Buna circulație a sângelui este esențială – 10 alimente care reduc riscul de boli de inimă și îmbunătățesc funcția cognitivă

Next Post
Rețetă simplă, rapidă și aromată – Tort cu cremă de frișcă și glazură de ciocolată

Rețetă simplă, rapidă și aromată – Tort cu cremă de frișcă și glazură de ciocolată

SUGESTII /RECOMANDĂRI

De ce să consumăm mai des Sfeclă Roșie – Se numără printre cele mai sănătoase alimente din lume, protejează împotriva AVC-ului
Rețete

De ce să consumăm mai des Sfeclă Roșie – Se numără printre cele mai sănătoase alimente din lume, protejează împotriva AVC-ului

Prăjitura „Cârtiță în Mușuroi” – Prăjitură de casă cremoasă și delicioasă – Rețetă rapidă, ușor de preparat
Rețete

Prăjitura „Cârtiță în Mușuroi” – Prăjitură de casă cremoasă și delicioasă – Rețetă rapidă, ușor de preparat

Despre Mătreață – 5 lucruri pe care trebuie să le știi și 10 Remedii Naturiste
Rețete

Despre Mătreață – 5 lucruri pe care trebuie să le știi și 10 Remedii Naturiste

7 alimente periculoase pe care trebuie să le elimini din alimentație – Sunt responsabile de hrănirea cancerului
Rețete

7 alimente periculoase pe care trebuie să le elimini din alimentație – Sunt responsabile de hrănirea cancerului

Cartofi cu bacon și cașcaval, la cuptor – Rețetă simplă și gustoasă
Rețete

Cartofi cu bacon și cașcaval, la cuptor – Rețetă simplă și gustoasă

Prăjitură la tavă (cu cremă de brânză și Oreo) – Cheesecake de casă Oreo (fără coacere) – Se prepară din 34 biscuiți Oreo, 55g unt, 300 ml frișcă lichidă și…
Rețete

Prăjitură la tavă (cu cremă de brânză și Oreo) – Cheesecake de casă Oreo (fără coacere) – Se prepară din 34 biscuiți Oreo, 55g unt, 300 ml frișcă lichidă și…

  • Change privacy settings
  • Privacy settings history
  • Revoke consents

Copyright 2022 kiloRețete © Toate drepturile rezervate

No Result
View All Result
  • Prima pagină

Copyright 2022 kiloRețete © Toate drepturile rezervate