kiloCalorii Blog Pagina 98

Cea mai bună cremă de căpșuni, pentru prăjituri de casă – Se prepară din puține ingrediente

Ingrediente:

  • 200 ml smântână
  • 100 g piure de căpșuni
  • 30 g zahăr
  • 10 g amidon
  • 10 ml suc de lămâie

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui blender, facem un piure de căpșuni.

2. Strecurăm piureul obținut.

3. Adăugăm zahărul, amidonul, piureul, sucul de lămâie și amestecăm foarte bine.

4. Punem piureul la fiert, pe foc mic, până la omogenizare. După, luăm vasul de pe foc, acoperim cu o folie alimentară și lăsăm compoziția la răcit.

5. Cu ajutorul unui mixer, batem smântâna pentru frișcă.

6. Adăugăm piureul și amestecăm foarte bine.

Folosiți crema. Ea este universală: puteți să o includeți în torturi și prăjituri, să o utilizați pentru decorarea lor (este foarte stabilă și își menține excelent forma) sau să o serviți ca desert individual.

Poftă bună!

Semifreddo cu cremă de vanilie și pișcoturi – Se prepară din 500 ml smântână, 180g zahăr, esență de vanilie, 120g pișcoturi, 100 ml lapte

Ingrediente:

  • 500 ml smântână
  • 180 g zahăr
  • 1 fiolă esență de vanilie
  • 120 g pișcoturi
  • 100 ml lapte
  • 1 linguriță lichior

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem smântâna spumă.

2. Adăugăm esența de vanilie și amestecăm foarte bine.

3. Acoperim o formă de copt cu folie alimentară.

4. Însiropăm pișcoturile în lichior și îi așezăm în forma de copt.

5. Pe deasupra, turnăm crema pregătită anterior.

6. Acoperim cu un strat de pișcoturi.

7. Punem desertul la congelator pentru 2-3 ore. La final, decorăm după bunul plac.

Zacuscă din dovlecei, cu morcov, ceapă, roșii și usturoi – Notați rețeta

Ingrediente:

  • 1 kg dovlecei
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 2 roșii
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 căpățână de usturoi
  • 100 ml apă
  • sare, piper, ulei

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem dovleceii cubulețe.

2. Ceapa o tăiem semi-rondele.

3. Morcovii îi dăm prin răzătoarea mare.

4. Procedăm la fel și cu roșiile.

5. Așezăm dovleceii într-o tigai încinsă cu ulei. Adăugăm apa și gătim pe foc mic.

6. Procedăm la fel cu ceapa și morcovul. Adăugăm pasta de roșii și amestecăm bine.

7. Adăugăm legumele prăjite în tigaie cu dovlecei. Adăugăm pasta de roșii, usturoiul zdorbit, condimentele și gătim pe foc mic 1-2 minute.

8. Repartizăm zacusca în borcane.

Poftă bună!

Clătite din dovlecei și verdeață – Simple, delicioase și sățioase, nu trece săptămână să nu le prepar

Ingrediente:

  • 1 dovlecel mediu
  • 3 ouă
  • 300 ml lapte
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță sare
  • 350 g făină
  • 2 linguri ulei
  • condimente
  • verdeață

Mod de preparare:

1. Pentru început, dăm dovlecelul prin răzătoarea mare.

2. Adăugăm ouăle, laptele, bicarbonatul, condimentele și amestecăm foarte bine.

3. Adăugăm făina cernută și amestecăm foarte bine.

4. Adăugăm verdeața, uleiul și amestecăm.

5. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei. Le prăjim, pe foc mic, până se rumenesc frumos.

6. La final, le tapetăm cu maioneză.

Poftă bună!

Mazăre verde la borcan, pentru iarnă – Rețetă ușoară, pentru orice gospodină

Ingrediente:

  • 1 kg boabe de mazăre
  • 1 l apă
  • 1 lingură sare
  • 1 lingură zahăr
  • 3 linguri oțet

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm mazărea, pe urmă o așezăm într-un vas cu apă. Fierbem mazărea, pe foc mic, timp de 15 minute.

2. Pentru marinadă, punem apa la fiert. Adăugăm sarea, zahărul, oțetul și amestecăm bine.

3. Repartizăm mazărea în borcane iar pe deasupra, turnăm marinada.

4. Așezăm borcanele într-un vas cu apă. Le sterilizăm timp de 20 de minute, pe urmă le închidem ermetic.

Evantai din vinete, la cuptor – Umplutură gustoasă din roșii, ardei gras, cașcaval și condimente

Ingrediente:

  • 2 vinete
  • verdeață
  • 2 căței de usturoi
  • 3 roșii
  • 2 ardei grași
  • cașcaval
  • sare, piper
  • condimente

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem vinetele pe lungime. Între tăieturi, adăugăm sare.

2. Tăiem verdeața mărunt. Usturoiul îl zdrobim. Le amestecăm bine. Adăugăm sarea, piperul, uleiul și mixăm bine până la omogenizare.

3. Tăiem roșiile rondele subțiri. Cașcavalul felii iar ardeiul pai.

4. Așezăm vinetele într-o formă de copt. Repartizăm roșiile și cașcavalul în tăieturile pregătite anterior. Pe deasupra, adăugăm sosul. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35 de minute.

Poftă bună!

Rețetă simplă, din 3 ingrediente – Înghețată de vanilie cu lapte condensat

Ingrediente:

  • 500 ml smântână
  • 200 g lapte condensat
  • 10 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem smântâna spumă. Adăugăm zahărul vanilat și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm laptele condensat și amestecăm foarte bine.

3. Turnăm compoziția într-o tavă de sticlă.

4. Punem crema la congelator pentru 8 ore.

Rețeță fără oțet și fără sterilizare – Castraveți marinați natural

Ingrediente:

  • 4 kg castraveți
  • verdețuri
  • boabe de piper negru
  • foi de dafin
  • usturoi
  • 1/3 linguriță sare de lămâie

Ingrediente pentru 1 litru de marinadă:

  • 1 litru de apă
  • 2 linguri sare neiodată
  • 3 linguri zahăr

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm castraveții și îi așezăm într-un vas cu apă pentru 3 ore.

2. Spălăm borcanele. În fiecare borcan, așezăm câte o frunză de hrean și o legătură de mărar.

3. Repartizăm în mod egal, condimentele rămase.

4. Așezăm castraveții în poziție verticală.

5. Umplem borcanele cu apă fierbinte și le lăsăm 15 minute.

6. Scurgem apa din borcane, o fierbem și o turnăm iarași peste castraveți. Le lăsăm 15 minute.

7. Scurgem apa din borcane. De această dată trebuie să o cântărim. Noi am obținut 2.6 litri de lichid, pe care l-am completat cu 400 ml de apă, ca să fie mai confortabil de calculat cantitățile celorlalte ingrediente ale marinadei.

8. Pentru marinadă, adăugăm sarea, zahărul, sarea de lămâie și amestecăm.

9. Turnăm marinada în borcane, pe urmă le închidem ermetic.

Caserolă din legume și carne tocată, la cuptor – Aveți nevoie de 2 dovlecei, 2 cartofi, 2 roșii, 400g carne tocată, smântână, cașcaval și condimente

Ingrediente:

  • 2 dovlecei
  • 2 cartofi
  • 2 roșii
  • 400 g carne tocată
  • sare, piper negru măcinat
  • 2 linguri smântână
  • 150 g cașcaval

Mod de preparare:

1. Pentru început, condimentăm carnea după bunul plac.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem dovleceii, cartofii și roșiile rondele.

3. Pe fiecare felie de dovlecel, așezăm carne tocată. Pe deasupra, așezăm o felie de cartof și una de roșie.

4. Așezăm pachețelele într-o tavă de copt, tapetată cu ulei.

5. Pe deasupra, adăugăm smântâna și cașcavalul dat prin răzătoare. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Dulceață de caise cu fructe întregi – Nu se fierb fructele

Ingrediente:

  • 2 kg caise
  • 1,5 kg zahăr
  • 4 g sare de lămâie
  • 300 ml apă

Mod de preparare:

1. Pentru început, sterilizăm 8-10 borcane de 250 ml.

2. Într-un vas, turnăm apa. Adăugăm zahărul și amestecăm bine, pe foc mic, până când obținem un sirop omogen. Luăm vasul de pe foc și adăugăm sarea de lămâie.

3. Îndepărtăm sâmburii la caise.

4. Turnăm siropul peste caise. Le lăsăm 10 minute.

5. Amestecăm bine și scurgem siropul și îl punem la fiert.

6. Acoperim iar caisele cu sirop de zahăr. Le lăsăm 30 de minute.

7. Procedăm la fel de 3 ori.

8. Repartizăm caisele în borcane.

9. Adăugăm același sirop fierbinte. La final, închidem borcanele ermetic.