kiloCalorii Blog Pagina 94

Evantai din vinete, la cuptor – Umplutură gustoasă din roșii, ardei gras, cașcaval și condimente

Ingrediente:

  • 2 vinete
  • verdeață
  • 2 căței de usturoi
  • 3 roșii
  • 2 ardei grași
  • cașcaval
  • sare, piper
  • condimente

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem vinetele pe lungime. Între tăieturi, adăugăm sare.

2. Tăiem verdeața mărunt. Usturoiul îl zdrobim. Le amestecăm bine. Adăugăm sarea, piperul, uleiul și mixăm bine până la omogenizare.

3. Tăiem roșiile rondele subțiri. Cașcavalul felii iar ardeiul pai.

4. Așezăm vinetele într-o formă de copt. Repartizăm roșiile și cașcavalul în tăieturile pregătite anterior. Pe deasupra, adăugăm sosul. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35 de minute.

Poftă bună!

Rețetă simplă, din 3 ingrediente – Înghețată de vanilie cu lapte condensat

Ingrediente:

  • 500 ml smântână
  • 200 g lapte condensat
  • 10 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem smântâna spumă. Adăugăm zahărul vanilat și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm laptele condensat și amestecăm foarte bine.

3. Turnăm compoziția într-o tavă de sticlă.

4. Punem crema la congelator pentru 8 ore.

Rețeță fără oțet și fără sterilizare – Castraveți marinați natural

Ingrediente:

  • 4 kg castraveți
  • verdețuri
  • boabe de piper negru
  • foi de dafin
  • usturoi
  • 1/3 linguriță sare de lămâie

Ingrediente pentru 1 litru de marinadă:

  • 1 litru de apă
  • 2 linguri sare neiodată
  • 3 linguri zahăr

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm castraveții și îi așezăm într-un vas cu apă pentru 3 ore.

2. Spălăm borcanele. În fiecare borcan, așezăm câte o frunză de hrean și o legătură de mărar.

3. Repartizăm în mod egal, condimentele rămase.

4. Așezăm castraveții în poziție verticală.

5. Umplem borcanele cu apă fierbinte și le lăsăm 15 minute.

6. Scurgem apa din borcane, o fierbem și o turnăm iarași peste castraveți. Le lăsăm 15 minute.

7. Scurgem apa din borcane. De această dată trebuie să o cântărim. Noi am obținut 2.6 litri de lichid, pe care l-am completat cu 400 ml de apă, ca să fie mai confortabil de calculat cantitățile celorlalte ingrediente ale marinadei.

8. Pentru marinadă, adăugăm sarea, zahărul, sarea de lămâie și amestecăm.

9. Turnăm marinada în borcane, pe urmă le închidem ermetic.

Caserolă din legume și carne tocată, la cuptor – Aveți nevoie de 2 dovlecei, 2 cartofi, 2 roșii, 400g carne tocată, smântână, cașcaval și condimente

Ingrediente:

  • 2 dovlecei
  • 2 cartofi
  • 2 roșii
  • 400 g carne tocată
  • sare, piper negru măcinat
  • 2 linguri smântână
  • 150 g cașcaval

Mod de preparare:

1. Pentru început, condimentăm carnea după bunul plac.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem dovleceii, cartofii și roșiile rondele.

3. Pe fiecare felie de dovlecel, așezăm carne tocată. Pe deasupra, așezăm o felie de cartof și una de roșie.

4. Așezăm pachețelele într-o tavă de copt, tapetată cu ulei.

5. Pe deasupra, adăugăm smântâna și cașcavalul dat prin răzătoare. Coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

Dulceață de caise cu fructe întregi – Nu se fierb fructele

Ingrediente:

  • 2 kg caise
  • 1,5 kg zahăr
  • 4 g sare de lămâie
  • 300 ml apă

Mod de preparare:

1. Pentru început, sterilizăm 8-10 borcane de 250 ml.

2. Într-un vas, turnăm apa. Adăugăm zahărul și amestecăm bine, pe foc mic, până când obținem un sirop omogen. Luăm vasul de pe foc și adăugăm sarea de lămâie.

3. Îndepărtăm sâmburii la caise.

4. Turnăm siropul peste caise. Le lăsăm 10 minute.

5. Amestecăm bine și scurgem siropul și îl punem la fiert.

6. Acoperim iar caisele cu sirop de zahăr. Le lăsăm 30 de minute.

7. Procedăm la fel de 3 ori.

8. Repartizăm caisele în borcane.

9. Adăugăm același sirop fierbinte. La final, închidem borcanele ermetic.

Roșii marinate, cu ardei gras și ardei iute – O rețetă pe care nu trebuie să o ratați în acest sezon

Ingrediente:

  • 2 kg roșii
  • mărar
  • usturoi
  • 2 frunze de hrean
  • 1 ardei gras
  • 1 ardei iute
  • pătrunjel
  • 30 boabe de piper negru
  • 10 boabe de ienibahar
  • 2-3 foi de dafin
  • 2 linguri sare
  • 4 linguri zahăr
  • 3 linguri oțet

Mod de preparare:

1. Pentru început, sterilizăm borcanele și capacele.

2. Spălăm legumele.

3. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem ardeii sferturi.

4. În fiecare borcan, așezăm câte o frunză de mărar, o frunză de hrean și jumătate de căpățână de usturoi. Adăugăm roșiile și bucățile de ardei.

5. Repartizăm condimentele în mod egal.

6. Umplem borcanele cu apă fierbinte și le lăsăm 15 minute.

7. După acest interval de timp, scurgem apa din borcane, într-un vas.

8. Adăugăm zahărul, sarea și oțetul în vasul cu apă. Dacă ați scurs apa din 3 borcane, adăugați 12 linguri de zahăr, 6 linguri de sare și 9 linguri de oțet). Amestecați bine, pe foc mic, până la primul clocot.

9. Turnăm marinada înapoi în borcane.

10. Închidem borcanele ermetic.

Savurați cu poftă!

Turtițe în tigaie (cu brânză, cașcaval și verdeață) – Pur și simplu se topesc în gură, sunt delicioase

Ingrediente:

  • 180 g brânză de vaci
  • 200 g cașcaval
  • 1/2 legătură ceapă verde
  • sare, condimente
  • 2 ouă
  • 200 ml chefir
  • 350 g făină
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu
  • ulei

Mod de preparare:

1. Într-un bol, așezăm brânza de vaci. Adăugăm cașcavalul dat prin răzătoare, ceapa, sarea, condimentele, chefirul și ouăle. Amestecăm foarte bine până la omogenizare. Adăugăm făina, bicarbonatul și frământăm până când obținem un aluat moale și pufos.

2. Întindem aluatul într-o foaie subțire, pe care o tăiem în triunghiuri.

3. Coacem turtele într-o tigaie încinsă cu ulei, pe foc mic, pe ambele părți, până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Papanași cu brânză dulce și mere – Sunt atât de buni încât nu vei mai renunța la această rețetă

Ingrediente:

  • 400 g brânză de vaci
  • 2 ouă
  • zahăr
  • măr
  • zahăr vanilat
  • 1 linguriță praf de copt
  • 250 ml chefir
  • 200 g făină

Mod de preparare:

1. Într-un bol, așezăm brânza de vaci. Adăugăm ouăle, sarea, zahărul, zahărul vanilat, merele date prin răzătoare și amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Adăugăm chefirul, făina, praful de copt și amestecăm foarte bine. Formăm papanașii, din aluatul obținut. Îi prăjim, într-o tigaie încinsă cu ulei, pe foc mic, până se rumenesc frumos.

Poftă bună!

Rețetă simplă și gustoasă – Tartă de dovlecei la cuptor, cu smântână, cașcaval și verdeață

Ingrediente:

  • 500 g dovlecei
  • 200 g făină
  • 2-3 ouă
  • 100 ml smâtână
  • 100 g cașcaval
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/3 linguriță piper negru
  • 50 g verdeață

Mod de preparare:

1. Pentru început, dăm dovleceii prin răzătoarea mare.

2. Într-un bol, turnăm smântâna. Adăugăm bicarbonatul de sodiu stins în oțet, ouăle, sarea, piperul, verdeața, cașcavalul dat prin răzătoare și făina. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

3. Turnăm aluatul într-o tavă de copt tapetată cu ulei. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute.

Poftă bună!

Dulceață de vișine cu puțin zahăr – Dulceața “5 minute”

Ingrediente:

  • 1 kg vișine
  • 500 g zahăr fin

Mod de preparare:

1. Pentru început, așezăm vișinele curățate într-un bol. Adăugăm zahărul și amestecăm bine. Dacă veți pregăti dulceața dintr-o cantitate mare de fructe, atunci puneți vișinele și zahărul în straturi alternante în bol, ca să le puteți amesteca mai ușor, fără să distrugeți forma vișinelor.

2. Lăsăm vișinele 4-5 ore.

3. După ce am sterilizat borcanele, punem vasul cu vișine la fiert, pe foc mic, 5-7 minute din momentul clocotirii. Dacă se formează spumă la suprafață, o îndepărtăm.

4. Repartizăm dulceața în borcane.

Poftă bună!