kiloCalorii Blog Pagina 90

Rețeta bunicii de biscuiți fragezi și delicioși – Gustul copilăriei nu se uită niciodată

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • sare
  • 1 kg făină
  • 250 ml ulei
  • 250 g zahăr pudră
  • 2 plicuri praf de copt
  • 2 plicuri zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm zahărul, uleiul, praful de copt și amestecăm bine.

2. Folosind o mașină de tocat și o duză specială, formăm biscuiții.

3. Așezăm biscuiții pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenesc frumos. La final, decorăm cu zahăr pudră.

Să îi savurați cu drag! Poftă bună!

Amandine de casă – Cele mai ușoare și mai delicioase amandine făcute acasă, în propria bucătărie

Ingrediente pentru blat:

  • 6 ouă
  • 1 plic praf de copt
  • 2 linguri cacao
  • 6 linguri zahăr
  • 2 linguri ulei
  • 6 linguri făină

Ingrediente pentru cremă:

  • 300 ml frișcă lichidă
  • 300 g ciocolată amăruie

Ingrediente pentru sirop:

  • 5 linguri zahăr
  • 200 ml apă
  • esență de rom

Ingrediente pentru glazură:

  • 2 linguri miere
  • 300 g zahăr
  • 2 linguri cacao
  • 150 ml apă

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim blatul. Separăm gălbenușurile de albușuri. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm zahărul, uleiul, apa și amestecăm foarte bine. Adăugăm făina, praful de copt, pudra de cacao, gălbenușurile și amestecăm foarte bine. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, până se rumenește frumos.

2. Pentru cremă, punem ciocolata la topit, pe foc mic. Adăugăm frișca, amestecăm bine și luăm vasul de pe foc.

3. Pentru glazură, punem apa la fiert. Adăugăm mierea, zahărul, pudra de cacao, amestecăm bine până la omogenizare și luăm vasul de pe foc.

4.După ce s-a răcit, tăiem blatul în 2 părți egale, pe care le însiropăm. Tapetăm un blat cu crema pregătită anterior, iar pe deasupra așezăm al 2-lea blat.

La final, decorăm cu glazură de ciocolată. Tăiem prăjitura în porții mici.

Savurați cu drag! Poftă bună!

Prăjitură Boema de casă

Ingrediente pentru blat:

  • 4 ouă
  • 8 linguri zahăr
  • 8 linguri făină
  • 2 linguri cacao
  • sare
  • 3 linguri apă

Ingrediente pentru sirop:

  • 3 linguri zahăr
  • 200 ml apă

Ingrediente crema 1:

  • 1 ou
  • 5 linguri zahăr
  • 3 lingurițe ness
  • 2 lingurițe cappuccino
  • 300 ml frișcă

Ingrediente pentru crema 2:

  • 200 ml frișcă

Ingrediente pentru ornat:

  • 100 g ciocolată pentru ornat

Mod de preparare:

1. Pentru blat, batem albușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, gălbenușurile, făina, pudra de cacao și amestecăm foarte bine. Turnăm aluatul într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 175 de grade, timp de 30 de minute.

2. Pentru cremă, batem oul spumă. Adăugăm zahărul, nessul, cappuccino iar la final, untul. Amestecăm bine și punem compoziția la încălzit pe foc mic. După ce am obținut o cremă densă și omogenă, luăm vasul de pe foc.

3. DUpă ce s-a răcit, însiropăm blatul pe urmă îl tapetăm cu crema pregătită anterior. Pe deasupra, adăugăm un strat de frișcă iar la final decorăm cu ciocolată de menaj. Punem prăjitura la frigider pentru câteva ore.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!

Rețeta de care te vei îndrăgosti 100% – Prăjitura “Furtuna”

Ingrediente pentru blat:

  • 12 ouă
  • 16 linguri zahăr
  • 12 linguri făină
  • 6 linguri miez de nucă
  • 2 pliculețe zahăr vanilat
  • 300 g margarină
  • 150 g miez de nucă
  • 50 g nucă de cocos

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem 6 albușuri cu sare. Adăugăm 8 linguri de zahăr, miezul de nucă , 6 linguri de făină și pudra de cacao. Amestecăm bine și turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.

Coacem la temperatura de 175 de grade, până se rumenește frumos, 25 de minute.

Procedăm la fel cu blatul de miez de nucă.

2. Pentru cremă, punem 400 ml de lapte la fiert. Adăugăm 6 gălbenușuri, miezul de nucă, margarina și amestecăm foarte bine până la omogenizare.

3. Dupa ce s-a răcit, tapetăm blatul de cacao cu jumătate din cantitatea de cremă. Pe deasupra, așezăm al 2-lea blat și decorăm cu crema rămasă și miez de nucă.

Poftă bună!

Rețetă din aluat foarte pufos – Plăcinte rapide la tigaie, gata în 5 minute

Pateuri și plăcinte cu cel mai subțire aluat – Coapte în tigaie, gata în 5 minute – Plăcintele și pateurile se numără printre rețetele clasice de bucate preparate casă…

Există un singur secret pentru reușită – Raportul dintre aluat și umplutură trebuie să fie egal… Rețeta de astăzi vă propune un aluat pe bază de chefir, foarte gustos…

Pentru umblutură, puteți folosi cartofi piure, varză tocată sau orice altceva doriți, moale, fraged, delicios… Pentru a pregăti pateuri și plăcinte cu cel mai subțire aluat, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente necesare

  • 900 g făină
  • 500 ml chefir
  • 2 ouă
  • 2 linguri de zahăr
  • 9 g drojdie uscată
  • 1 linguriță sare
  • cartofi piure, după preferințe
  • varză, dacă doriți
  • piper negru, după gust
  • ulei de floarea-soarelui
  • 1 ceapă
  • 100 g margarină (unt)

Cum se prepară?

Topiți margarina și amestecați-o cu chefir, ouă, zahăr și sare. După ce este amestecați bine, adăugați drojdia și lăsați întreaga compoziție deoparte, în jur de 10 minute…

Adăugați treptat făina și frământați un aluat moale și elastic. Ungeți aluatul cu ulei de floarea-soarelui și puneți-l într-un vas de dimensiuni mai mari, apoi acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să stea timp de 40 minute…

Între timp, pregătim umplutura. În cartofii piure adăugăm sare, piper și o ceapă puțin prăjită… Scurgeți și varza, pentru cel de-al doilea fel de pateuri…

Scoateți aluatul și împărțiți-l în bucăți mai mici. Luați o bucată de aluat și puneți umplutura pe el, apoi lipiți marginile…

Prăjiți pateurile pe tigaie, în unt, până când se rumenesc frumos pe ambele părți…

Prăjitul pe tigaie necesită o perioadă mai mare de timp, dar merită! Se obțin destul de multe pateuri, ajung chiar și pentru o familie mare…

Pentru umplutură, nu vă limitați doar la cartofi și varză, o opțiune bună ar fi și brânza de vaci cu verdeață și usturoi, ciuperci tocate cu ceapă sau brânză moale… toate vor ieși gustoase și toate se prepară la fel de ușor… acasă… natural!

Poftă bună!

Ai nevoie de 3 căni făină de mălai, o cană de făină albă, 1 ou, apă și sare – Cea mai gustoasă Turtă cu mălai

Turta de mălai, un fel de „rudă săracă“ a pâinii, este foarte puţin cunoscută în zilele noastre. În schimb, bunicile noastre îşi amintesc cu siguranţă despre cât de frecvent era făcută în orice bucătărie de la ţară. Astăzi a devenit un fel de „curiozitate“ pentru cei mici, însă, pregătită cum trebuie, este la fel de delicioasă.

Nici pe departe nu mai este la fel de ”celebru” mălaiul cum era în secolul trecut, când în familiile modeste era aliment de bază. Cu toate acestea, turtele de mălai, dacă sunt bine pregătite, pot face deliciul oricărei mese în famile. ”Pâine, ne făcea mama mai rar, la masă aveam cel mai adesea mălai.

Nici prăjiturile nu erau în casele ţărăneşti, tot mălaiul ne . Făcea mama câte o tavă de mălai dulce şi ne ostoia pofta de dulciuri”, povesteşte acum tanti Ileana, o bătrână de 83 de ani, care a trăit perioada cumplită a războiului într-un sat din Maramureş. ”Pe vremea aceea, în familiile sărace, de la ţară, mălaiul era de bază. Dacă aveam mălai în pod, ştiam că vom trece cu bine peste iarnă”, îşi mai aminteşte ea.

Reţeta era simplă, iar astăzi este preparată foarte rar, doar pentru poftă.

Pentru prepararea lor avem nevoie de:

făină de mălai – 3 căni
făină albă – 1 cană
apă fiartă
sare
1 ou
Zahăr – opţional

Cantităţile nu sunt relevante, ci mai important este raportul dintre făina de mălai şi cea albă, după cum mai arată bătrâna. ”Depinde câtă vrei să faci. Important este să pui cam un sfert din cantitate făină albă, iar trei sferturi să fie făină de mălai”, explică ea.

”Făina de mălai trebuie opărită întâi. Apa fierbinte în care s-a pus puţină sare se toarnă pe rând, cu polonicul, în vasul cu făina de mălai, până se obţine un păsat moale, care curge”, mai explică ea. Apoi se toarnă în vasul cu făina albă şi se amestecă până se obţine un aluat consistent, nu prea tare. Zahărul se adaugă după gust, doar dacă vrem să facem turta de mălai dulce.

”În mod normal, aluatul se pune într-o tavă şi se aşează cu mâna udă, pentru a se acoperi crăpăturile formate în aluat. Eu prefer să le fac turtiţe mici, pe care le aşez apoi în tavă şi le pun la copt”, mi spune bătrâna. Tava în care se vor coace, indiferent că le facem turtiţe mici sau punem tot aluatul, va fi tapetată cu puţin unt şi făină, sau mălai, iar aluatul se unge pe deasupra cu ou.

Cuptorul se încinge la 180-200 de grade şi se pun la copt pentru aproximativ o oră.

Sos simplu de castraveți – Cremos și gustos, puteți înlocui cu succes maioneza

Ingrediente:

1 pahar mare de iaurt gras
2 castraveti
1/2 legatura de marar
1/2 capatana de usturoi
sare
piper

Cum se prepară?

Castravetii se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare, dupa care se pun intr-o sita si se storc bine de zeama. Mararul se spala bine si se toaca marunt. Usturoiul se curata si se piseaza ca la mujdei. Intr-un castron se amesteca iaurtul cu sarea, piperul, castravetii, mararul si usturoiul si se omogenizeaza toate pana cand se obtine un sos tatichi delicious, foarte racoritor, ideal pentru orice friptura sau garnitura.

Poftă bună!

Pâine în crustă de iaurt (rețetă fără frământare) – Mai ușoară decât pana, mai fragedă decât puful

Ingrediente:

  • 300 g făină
  • 100 ml lapte
  • 100 ml apă
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 lingură zahăr
  • 2 linguri ulei
  • 1 linguriță drojdie
  • 1 ou
  • 100 ml iaurt

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm făina. Adăugăm drojdia, zahărul, sarea, uleiul, laptele cald, apa caldă și amestecăm foarte bine până când obținem un aluat moale și pufos.

2. Împărțim aluatul în 10-12 bucăți egale, pe care le facem biluțe.

3. Într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, așezăm biluțele de aluat. Pe deasupra, turnăm iaurtul și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 30 de minute.

Cuiburi cu brânză dulce – Se topesc în gură, au un gust divin – Atenție câte pregătiți, să ajungă pentru toți

Ingrediente pentru aluat:/strong>

  • 200 ml lapte cald
  • 50 g zahăr
  • 1/2 linguriță drojdie
  • 1 ou
  • 1/3 linguriță sare
  • 450 g făină
  • 70 g unt

Ingrediente pentru umplutură:

  • 300 g brânză de vaci
  • 70 g zahăr
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 1 lingură smântână
  • 1 gălbenuș
  • 50 g stafide
  • 110 g iaurt

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm laptele cald. Adăugăm drojdia, zahărul și lăsăm compoziția 10 minute.

2. Adăugăm oul, sarea, făina, untul și amestecăm foarte bine. Lăsăm aluatul 40 de minute.

3. Întindem aluatul într-o foaie subțire. Cu ajutorul unui pahar, decupăm cerculețe.

4. Pentru umplutură, amestecăm toate ingredientele menționate anterior. Repartizăm compoziția pe bucățelele de aluat.

5. Lipim părțile laterale și așezăm pachețelele pe o tavă de copt.

6. Tapetăm cu un ou bătut și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35 de minute.

Iată cum poți pregăti o prăjitură delicioasă, în doar 30 minute – Blaturile se fac în tigaie

Ingrediente pentru aluat:

  • 3 ouă
  • 100 g zahăr
  • 40 ml ulei
  • 170 ml lapte
  • 180 g făină
  • 2 linguri pudră de cacao
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1 g vanilie

Ingrediente pentru cremă:

  • 300 ml smântână
  • 3 linguri zahăr pudră
  • 300 g mascarpone

Mod de preparare:

1. Pentru aluat, batem ouăle cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul și amestecăm bine.

2. Adăugăm laptele, uleiul, făina, vanilia, praful de copt și pudra de cacao. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

3. Într-o tigaie încinsă cu ulei, turnăm un polonic din cantitatea de aluat. Coacem blatul, pe foc mic, până se rumenește frumos. Procedăm la fel cu aluatul rămas.

4. Pentru cremă, batem smântâna cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahăru,l, crema mascarpone și amestecăm foarte bine.

5. Tapetăm blaturile cu un sirop de zahăr pe urmă folosim crema pregătită anterior. Formăm tortul iar la final decorăm cu crema rămasă și glazură de ciocolată.

Poftă bună!