Aluat pentru plăcinte turnate – Poate fi folosit cu orice umplutură vă place

Ingrediente:

  • 3 ouă medii
  • 300 ml smântână
  • 120 g făină
  • 1/3 linguriță sare
  • 10 g praf de copt

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm smântâna. Adăugăm ouăle, sarea și amestecăm foarte bine. Adăugăm făina, praful de copt și mixăm bine până la omogenizare.

2. Turnăm jumătate din cantitatea de aluat într-o formă de copt, tapetată cu ulei. Pe deasupra, adăugăm umplutura preferată.

3. Adăugăm aluatul rămas iar la final decorăm cu semințe de susan.

4. Coacem plăcinta la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute.

Poftă bună!

Pregătirea frunzelor de viță-de-vie pentru iarnă – Iată cum se face sărarea corectă

Ingrediente:

  • frunze de viță de vie
  • 1-2 linguri de sare

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem frunzele într-un vas cu apă pentru 2 ore.

2. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtăm codițele și suprapunem câte 5-10 frunze.

3. Punem la fiert 1-2 litri de apă. Adăugăm 1-2 linguri de sare și amestecăm bine.

4. Scufundăm manunchiurile pregătite anterior și le lăsăm 30 de secunde.

5. După acest interval de timp, scoatem frunzele din borcane și le repartizăm în borcane.

În timpul tăierii codițelor și suprapunerii frunzelor străduiți-vă să formați mănunchiuri de frunze cu aceeași dimensiune. Astfel puteți să umpleți borcanele cu frunze aproximativ identice, ca să obțineți ulterior sărmăluțe egale.

Când veți deschide borcanul, probabil veți observa că frunzele de viță-de-vie vor fi acoperite cu picățele albe: acestea sunt depunerile saline.

Cea mai bună cremă de căpșuni, pentru prăjituri de casă – Se prepară din puține ingrediente

Ingrediente:

  • 200 ml smântână
  • 100 g piure de căpșuni
  • 30 g zahăr
  • 10 g amidon
  • 10 ml suc de lămâie

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui blender, facem un piure de căpșuni.

2. Strecurăm piureul obținut.

3. Adăugăm zahărul, amidonul, piureul, sucul de lămâie și amestecăm foarte bine.

4. Punem piureul la fiert, pe foc mic, până la omogenizare. După, luăm vasul de pe foc, acoperim cu o folie alimentară și lăsăm compoziția la răcit.

5. Cu ajutorul unui mixer, batem smântâna pentru frișcă.

6. Adăugăm piureul și amestecăm foarte bine.

Folosiți crema. Ea este universală: puteți să o includeți în torturi și prăjituri, să o utilizați pentru decorarea lor (este foarte stabilă și își menține excelent forma) sau să o serviți ca desert individual.

Poftă bună!

Semifreddo cu cremă de vanilie și pișcoturi – Ai nevoie de 500 ml smântână, 180g zahăr, esență de vanilie, 120g pișcoturi, 100 ml lapte

Ingrediente:

  • 500 ml smântână
  • 180 g zahăr
  • 1 fiolă esență de vanilie
  • 120 g pișcoturi
  • 100 ml lapte
  • 1 linguriță lichior

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem smântâna spumă.

2. Adăugăm esența de vanilie și amestecăm foarte bine.

3. Acoperim o formă de copt cu folie alimentară.

4. Însiropăm pișcoturile în lichior și îi așezăm în forma de copt.

5. Pe deasupra, turnăm crema pregătită anterior.

6. Acoperim cu un strat de pișcoturi.

7. Punem desertul la congelator pentru 2-3 ore. La final, decorăm după bunul plac.

Zacuscă din dovlecei, cu morcov, ceapă, roșii și usturoi – Salvați rețeta

Ingrediente:

  • 1 kg dovlecei
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 2 roșii
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 căpățână de usturoi
  • 100 ml apă
  • sare, piper, ulei

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem dovleceii cubulețe.

2. Ceapa o tăiem semi-rondele.

3. Morcovii îi dăm prin răzătoarea mare.

4. Procedăm la fel și cu roșiile.

5. Așezăm dovleceii într-o tigai încinsă cu ulei. Adăugăm apa și gătim pe foc mic.

6. Procedăm la fel cu ceapa și morcovul. Adăugăm pasta de roșii și amestecăm bine.

7. Adăugăm legumele prăjite în tigaie cu dovlecei. Adăugăm pasta de roșii, usturoiul zdorbit, condimentele și gătim pe foc mic 1-2 minute.

8. Repartizăm zacusca în borcane.

Poftă bună!

Pâine-plăcintă cu mozzarella – Foccacia de casă, foarte ușor de preparat și foarte gustoasă

Ingrediente:

  • 300 g făină
  • 1 linguriță drojdie
  • 150 ml lapte cald
  • 1 lingură zahăr
  • 1 ou
  • 1 linguriță sare
  • 50 g unt

Ingrediente pentru tapetat aluatul:

  • 3-4 linguri ulei
  • 3 căței de usturoi
  • 1 linguriță condimente

Ingrediente pentru umplutură:

  • 170 g mozzarella

Mod de preparare:

1. Într-un bol, turnăm laptele. Adăugăm zahărul, drojdia uscată, amestecăm bine și lăsăm compoziția 15 minute.

2. Adăugăm oul, făina și frământăm până când obținem un aluat moale și pufos. Îl lăsăm la crescut 60 de minute.

3. Întindem aluatul într-o foaie subțire, pe care o așezăm pe un platou.

4. Într-un bol. turnăm uleiul. Adăugăm usturoiul zdrobit, condimentele și amestecăm bine.

5. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem mozzarella fâșii lungi.

6. Realizăm tăieturi pe suprafața aluatului.

7. Tapetăm aluatul cu sosul pregătit anterior și introducem bucățile de brânză în tăieturi.

8. Coacem la temperatura de 190 de grade, timp de 25 de minute.

Poftă mare!

Clătite din dovlecei și verdeață – Simple, delicioase și sățioase, nu trece săptămână să nu le prepar

Ingrediente:

  • 1 dovlecel mediu
  • 3 ouă
  • 300 ml lapte
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1 linguriță sare
  • 350 g făină
  • 2 linguri ulei
  • condimente
  • verdeață

Mod de preparare:

1. Pentru început, dăm dovlecelul prin răzătoarea mare.

2. Adăugăm ouăle, laptele, bicarbonatul, condimentele și amestecăm foarte bine.

3. Adăugăm făina cernută și amestecăm foarte bine.

4. Adăugăm verdeața, uleiul și amestecăm.

5. Coacem clătitele într-o tigaie încinsă cu ulei. Le prăjim, pe foc mic, până se rumenesc frumos.

6. La final, le tapetăm cu maioneză.

Poftă bună!

Mazăre verde la borcan, pentru iarnă – Rețetă ușoară, pentru orice gospodină

Ingrediente:

  • 1 kg boabe de mazăre
  • 1 l apă
  • 1 lingură sare
  • 1 lingură zahăr
  • 3 linguri oțet

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm mazărea, pe urmă o așezăm într-un vas cu apă. Fierbem mazărea, pe foc mic, timp de 15 minute.

2. Pentru marinadă, punem apa la fiert. Adăugăm sarea, zahărul, oțetul și amestecăm bine.

3. Repartizăm mazărea în borcane iar pe deasupra, turnăm marinada.

4. Așezăm borcanele într-un vas cu apă. Le sterilizăm timp de 20 de minute, pe urmă le închidem ermetic.

Evantai din vinete, la cuptor – Umplutură gustoasă din roșii, ardei gras, cașcaval și condimente

Ingrediente:

  • 2 vinete
  • verdeață
  • 2 căței de usturoi
  • 3 roșii
  • 2 ardei grași
  • cașcaval
  • sare, piper
  • condimente

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem vinetele pe lungime. Între tăieturi, adăugăm sare.

2. Tăiem verdeața mărunt. Usturoiul îl zdrobim. Le amestecăm bine. Adăugăm sarea, piperul, uleiul și mixăm bine până la omogenizare.

3. Tăiem roșiile rondele subțiri. Cașcavalul felii iar ardeiul pai.

4. Așezăm vinetele într-o formă de copt. Repartizăm roșiile și cașcavalul în tăieturile pregătite anterior. Pe deasupra, adăugăm sosul. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 35 de minute.

Poftă bună!

Rețetă simplă, din 3 ingrediente – Înghețată de vanilie cu lapte condensat

Ingrediente:

  • 500 ml smântână
  • 200 g lapte condensat
  • 10 g zahăr vanilat

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem smântâna spumă. Adăugăm zahărul vanilat și amestecăm foarte bine.

2. Adăugăm laptele condensat și amestecăm foarte bine.

3. Turnăm compoziția într-o tavă de sticlă.

4. Punem crema la congelator pentru 8 ore.