O rețetă excelentă pentru iarnă – Carne de pui înăbușită la borcan

Este o conservă ce poate fi servită alături de orice fel de mâncare! Dacă carnea este de calitate, și conserva va fi de calitate.

Ingrediente:
– 3,4 kg carne de pui;
– 6 borcane de 0,5l;

La fiecare borcan câte:

– ½ linguriță sare la fiecare borcan
– 3 boabe ienibahar;
– 5 boabe piper negru;
– 1 foaie dafin.

Cum se prepară?

1. Se taie puii bucăți medii și se spală bine carnea.

2. Ca să vedeţi câte borcane vă trebuie, se măsoară carnea cu 1 borcan de 0,5 l.

3. Se spală borcanele cu bicarbonat de sodiu, se adaugă câte 2 boabe de ienibahar și 3 boabe de piper negru, apoi se umplu pe jumătate cu carne. Încercaţi ca fiecare borcan să conțină diferite părți – atât piept, cât și pulpe.

4. Se presează puțin carnea, apoi se adaugă câte 1 boabă de ienibahar, 2 boabe de piper negru, câte 1 foaie de dafin și câte un sfert de linguriță de sare. Se umplu borcanele cu carne, până sub umeri, și se mai adaugă câte ¼ linguriță de sare.

5. Se taie bucăți de staniol și se acoperă borcanele.

6. Se tapetează tava cu hârtie de copt, se presară cu sare, pentru ca borcanele să nu crape și se nivelează stratul.

7. Se aşează borcanele și se introduce tava în cuptorul rece, se setează temperatura de 180 de grade Celsius și se înăbușe carnea timp de 1 oră. Apoi se micșorează temperatura până la 100 de grade Celsius și se înabuşe carnea încă 4 ore.

8. Suplimentar, se fierbe o supă din oase, timp de 2-3 ore, deoarece o parte din lichid se evaporă în timpul preparării.

9. Se scot borcanele pe o suprafața uscată și nu rece, se îndepărtează staniolul, se adaugă câte 1 linguriță de grăsime topită (este grăsimea interioară de la pui care se topește), dacă aveți, se toarnă supă, cât să umpleți borcanele, și se înfiletează imediat, cu capace sterilizate. Se acoperă borcanele cu o plapumă călduroasă, până se răcesc complet. Apoi se pot spăla și depozita într-un loc întunecos și răcoros.

Poftă bună!

Aromă și culoare pentru iarnă – Ardei marinați cu usturoi, ce bunătate!

Ingrediente:

  • 2 kg ardei grași
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri ulei
  • 10 boabe piper negru
  • 200 g zahăr
  • 1 lingură oțet
  • 1 legătură mărar
  • 3 frunze de dafin
  • 2 linguri sare
  • 1.5 l apă

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm ardeii, pe urmă îi curățăm de semințe.

2. Curățăm usturoiul.

3. Într-un vas, turnăm apa. Adăugăm usturoiul, frunzele de dafin, boabele de piper, zahărul, sarea, mărarul. Amestecăm bine și punem vasul pe foc. Când a început să clocotească, adăugăm ardeii și îi fierbem 15 minute.

4. Luăm vasul de pe foc, adăugăm oțetul și repartizăm compoziția în borcane, pe care le închidem ermetic.

Poftă mare!

Budincă pufoasă, fără făină și fără griș – O rețetă deosebită, cu brânză dulce

Ingrediente:

  • 500 g brânză de vaci
  • 4 ouă
  • 7 linguri zahăr
  • 2 linguri smântână
  • 2 linguri amidon
  • vanilie
  • stafide

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm brânza de vaci, zahărul, smântâna, amidonul, vanilia și amestecăm bine.

2. Separat, batem albușurile spumă.

3. Adăugăm compoziția pregătită anterior și amestecăm foarte bine.

4. Adăugăm stafidele și turnăm aluatul într-o tavă de copt tapetată cu ulei. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 40 de minute.

Poftă mare!

Tartă aperitiv gustoasă și sățioasă – Rețeta pe care o fac cu drag de fiecare dată

Ingrediente:

  • 2 ouă
  • 1/2 lingurițe sare
  • 1-2 linguri praf de copt
  • 250 ml chefir
  • 200 g făină
  • 150 g cașcaval
  • 2 crevurști
  • verdeață

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm sarea, chefirul, praful de copt și amestecăm bine.

2. Adăugăm 200 de grame de făină, cașcavalul dat prin răzătoare, verdeața, cârnații tăiați felii și amestecăm bine.

3. Turnăm compoziția într-o tavă de copt și coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 30 de minute.

Un deliciu, o delicatesă din cele mai simple ingrediente – Cremă de lapte gata în 5 minute

Ingrediente:

  • 250 g unt moale
  • 200 g zahăr pudră
  • 100 ml lapte
  • 1 pachețel de vanilie

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem laptele la fiert, pe foc mic. Adăugăm untul, zahărul pudră, vanilia și amestecăm bine.

2. Cu ajutorul unui mixer, batem crema până la omogenizare.

Cel mai bine e să amestecați cu mixerul la viteză mică. Nu amestecați crema mai mult de 5 minute. Dacă nu dispuneți de un mixer, amestecați crema cu un tel. Nu folosiți blenderul sau robotul de bucătărie. Dacă doriți un decor mai complex, adăugați colorant alimentar și amestecați. Dați crema la frigider.

Desertul perfect pentru întreaga familie – Cornulețe fragede cu mac și nuci

Ingrediente:

  • 250 ml smântână
  • 250 g unt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • făină

Ingrediente pentru umplutură:

  • miez de nucă
  • zahăr
  • semințe de mac

Mod de preparare:

1. Pentru aluat, turnăm făina într-un bol. Adăugăm untul moale și amestecăm bine.

2. Adăugăm bicarbonatul, smântâna și amestecăm bine până la omogenizare. Punem aluatul la frigider pentru 30 de minute.

3. Cu ajutorul unui blender, mărunțim miezul de nucă. Adăugăm zahărul, semințele de mac și amestecăm bine.

4. Întindem aluatul într-o foaie subțire, pe care o tăiem triunghiuri. Repartizăm umplutura și formăm cornulețe. Le așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 15 minute.

O fac o dată la 2-3 luni și îmi ajunge mult și bine – Mult mai gustoasă decât mezelurile din comerț

Ingrediente:

  • 1 kg carne de vită
  • 100 g sare
  • 1 linguriță boabe de piper negru
  • 150 ml vodca
  • 100 g zahăr
  • 3 linguri ulei

Mod de preparare:

1. Într-un vas, așezăm o pungă. Adăugăm sarea, zahărul, piperul, vodca, uleiul și amestecăm bine.

2. Așezăm bucata de carne în marinada pregătită anterior.

3. Punem carnea la frigider pentru 3 zile. O întoarcem de 2 ori pe zi.

Poftă mare!

Cel mai delicios Cheesecake Oreo – Rețetă fără coacere și fără gelatină

Ingrediente:

  • 240 g biscuiți Oreo
  • 80 g unt
  • 180 g zahăr
  • 500 g philadelphia
  • 400 ml frișcă lichidă
  • 170 g biscuiți Oreo
  • 2 lingurițe extract de vanilie
  • 70 g ciocolată cu lapte
  • 70 ml frișcă lichidă

Mod de preparare:

1. Pentru blat, mărunțim biscuiții cu ajutorul unui blender. Îi amestecăm cu unt topit. Turnăm compoziția într-o formă de copt, pe care o punem la congelator pentru 30 de minute.

2. Pentru cremă, batem brânza philadelphia cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, frișca, biscuiții mărunțiți, și amestecăm bine.

3. Turnăm crema obținută peste blatul de biscuiți. Punem vasul la frigider pentru 6 ore.

4. Pentru ganache, punem frișca la fiert, pe foc mic. Adăugăm ciocolata, extractul de vanilie și amestecăm bine. La final, turnăm glazura peste stratul de cremă și decorăm cu biscuiți Oreo.

Poftă bună!

Cremă Diplomat, cu gust delicios de înghețată – Una dintre cele mai bune creme pentru prăjituri de casă

Ingrediente:

  • 350 ml lapte
  • 2 gălbenușuri de ouă
  • 130 g zahăr
  • 40 g amidon
  • sare
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 350 ml smântână

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem laptele la fiert, pe foc mic. Într-un bol, separat, batem ouăle spumă. Adăugăm zahărul, amidoul, sarea și amestecăm bine. Treptat, adăugăm laptele fierbinte și mixăm.

strong>2. Punem compoziția la fiert, pe foc mic. Amestecăm energic până la omogenizare. După ce am obținut o cremă fină și densă, adăugăm esența de vanilie și luăm vasul de pe foc. Punem crema la frigider pentru 2-3 ore.

3. Cu ajutorul unui mixer, batem smântâna.

4. Adăugăm crema și amestecăm bine.

Poftă bună!

Aluat foietaj cu drojdie – Rețetă rapidă și gustoasă, pentru cele mai bune produse de patiserie

Ingrediente:

  • 90 ml apă
  • 1 linguriță zahăr
  • 8 g drojdie uscată
  • 600 g făină
  • 1 linguriță sare
  • 2 lingurițe zahăr
  • 200 g unt
  • 1 ou
  • 135 ml lapte

Mod de preparare:

1. Pentru maia, turnăm 90 ml de apă într-un bol. Adăugăm drojdia și 1 linguriță de zahăr. Amestecăm bine până la omogenizare.

2. Adăugăm laptele și amestecăm. Treptat, adăugăm făina, sarea, zahărul rămas, oul și frământăm până când obținem un aluat moale și pufos.

Sfat. Nu frământați aluatul mult timp, deoarece untul se va topi, se va îmbiba în aluat și acesta nu va mai fi foietat.

3. Punem aluatul la frigider pentru 2 ore.